Rețetă de gogoși ca în filmele de la Hollywood! Cum să le prepari în câțiva pași simpli

Cine nu poftește din când în când la o gogoașă gustoasă ca în filmele americane. Ei bine, există o rețetă care te va ajuta să îți satisfaci această poftă.
Irina Dumitrescu
19 aug. 2023, 17:47
Rețetă de gogoși ca în filmele de la Hollywood! Cum să le prepari în câțiva pași simpli
Rețetă de gogoși ca în filmele de la Hollywood! Cum să le prepari în câțiva pași simpli

Cine nu adoră gogoșile americane? Le cunoaștem din filme și ne trezim cu pofta când vedeam cutii mari de carton pline cu gogoși rotunde și inelare acoperite cu glazură de ciocolată, fondant sau doar pudrate cu zahăr. Între timp, acestea au câștigat popularitate și în țara noastră, putând fi achiziționate din gogoșerii sau chiar din supermarketuri. Cu toate acestea, varianta făcută în propria bucătărie rămâne întotdeauna recomandarea noastră pentru a evita alimentele pline de conservanți sau aditivi de aromă pe care le regăsim în produsele comerciale.

Citește și: Rețeta perfectă de poale-n brâu. Cum să faci un aluat delicios și pufos, care te va face să te lingi pe degete

Aceste gogoși sau donuts americane au forma distinctivă de inel, fiind tăiate în mijloc, dar există și variante care seamănă cu gogoșile tradiționale. Partea tăiată din mijlocul acestor gogoși poartă denumirea de „doughnut hole” și este prăjită separat pentru a obține mici gogoșele rotunde.

Cum să faci gogoși americane la tine acasă

Ingrediente

Ingrediente gogosi americane

  • 500 g faina
  • 2 oua
  • 200 ml lapte cald
  • 25 g zahar
  • 50 unt (80% grasime)
  • 20 g drojdie proaspata sau 6 g drojdie uscata
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 plic zahar vanilat
  • 500 ml ulei pentru prajit

Pentru glazura

  • 200 g ciocolata neagra
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 g fondant

Dacă dorești să pregătești celebrele gogoși americane, va trebui să începi cu prepararea aluatului. Procesul este destul de simplu și primul pas constă în amestecarea laptelui călduț cu drojdia.

Următorul pas implică folosirea unui bol mai generos în care să adaugi făina, ouăle, o părticică de sare, zahărul, untul în stare moale (la temperatura camerei), coaja de lămâie și zahărul vanilat.

Toate aceste ingrediente se amestecă împreună cu laptele până obții o compoziție omogenă. Procesul durează aproximativ 10 minute, iar când ai finalizat amestecul, aluatul trebuie lăsat să dospească.

E important să știi că aluatul va avea o consistență destul de moale, deci este recomandat să nu adaugi prea multă făină. În caz contrar, gogoșile americane nu vor ieși pufoase așa cum ne dorim!

După cum am menționat, aluatul se așază într-un bol și se acoperă cu folie de plastic sau un prosop de bucătărie curat. În aproximativ 50-60 de minute, volumul său va crește cam de două ori.

Așa că acum, cu aluatul gata, următorul pas este să modelezi gogoșile. Începi prin aplatizarea lui cu ajutorul unui sucitor și a puțină făină. Grosimea nu trebuie să depășească 2-3 cm.

Decupezi aluatul folosind o formă rotundă, însă încearcă să minimizezi pierderile. Dacă ai de gând să refolosești aluatul rămas, va trebui să mai adaugi făină, însă acest lucru poate afecta pufozitatea unor gogoși americane.

Nu uita că trebuie să decupezi aluatul și în interior, iar pentru asta poți folosi un păhărel. E important să manevrezi aluatul cu grijă, având în vedere consistența sa moale.

Gogoșile proaspăt decupate se pun într-o tavă și se mai lasă 20 de minute acoperite cu un prosop de bucătărie curat sau folie de plastic.

După ce gogoșile au mai crescut, este momentul să le prăjești. Încălzește bine cei 500 ml de ulei – este esențial ca gogoșile să plutească în ulei, nu să se așeze pe fundul vasului când le prăjești.

Și vorbind de prăjit, gogoșile se vor găti aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Cel mai bine este să folosești o spatulă pentru a le întoarce, evitând furculița care ar putea permite uleiului să pătrundă în interior, lucru nedorit.

După ce gogoșile sunt prăjite, urmează etapa decorării. Aici este adevărata magie a gogoșilor americane. Pentru asta, vei avea nevoie de 200 g ciocolată neagră, 200 g ciocolată albă, 200 g fondant și celebrele „sprinkles” (ornamente colorate).

Toate ingredientele se topesc separat folosind metoda bain-marie sau abur. După ce sunt gata, fiecare gogoasă este scufundată într-o glazură la alegere. Deasupra, poți presăra „sprinkles” pentru un aspect atrăgător.

Citește și: Suc de roșii. Rețeta simplă și delicioasă pentru care nu ai nevoie de conservanți

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi