Rețetă de magiun de prune fără zahăr! Secretul marelui gastronom Radu Anton Roman pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Magiunul de prune este unul dintre deserturile preferate ale românilor care le amintește de copilăria petrecută la bunici. Majoritatea gospodinelor pregătesc și astăzi magiun de prune, însă foarte puține știu că acesta poate fi pregătit și fără zahăr și are un gust mult mai bun față de rețeta tradițională.
Alina Costache
01 oct. 2023, 17:25
Rețetă de magiun de prune fără zahăr! Secretul marelui gastronom Radu Anton Roman pe care toate gospodinele trebuie să îl știe
Secretul marelui gastronom Radu Anton Roman pe care toate gospodinele trebuie să îl știe

Rețetă de magiun de prune fără zahăr. Noi am descoperit o rețetă de magiun de prune cu care regretatul gastronom Radu Anton a făcut furori.

Citește și Fasole cu ciolan, reţeta lui Radu Anton Roman. Secretul regretatului bucătar pentru un gust cu totul aparte

Rețetă de magiun de prune fără zahăr

Această rețetă este ideală pentru copii, dar și pentru diabetici și asta pentru că nu conține deloc zahăr, dulceața fiind dată doar de fructele coapte, zemoase și aromate.

Dacă vrei să te întorci în vremea copilăriei și îți e dor de magiunul de prune delicios, fără zahăr, de pe vremea bunicii, poți încerca cu încredere rețeta lui Radu Anton Roman.

În urmă cu mulți ani, regretatul gazetar pasionat de gastronomie, și-a dezvăluit toate trucurile pe care le folosește în prepararea acestei rețete, în cartea Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti,

Având în vedere faptul că nu conține îndulcitori adăugați unul dintre cele mai importante aspecte ale acestei rețete este acela că fructele trebuie să fie foarte coapte, aromate și dulci.

Mai mult, Radu Anton Roman a mai dezvăluit că pentru un magiun de prune senzațional, modul în care este acesta preparat este foarte important,  mai exact pe țiglă încinsă.

Potrivit marelui gastronom, pentru un gust deosebit, în magiunul de prune se mai pot adăuga și sâmburi de caise și corcodușe.

„Se grijesc fructele (se spală, se scot sâmburii), se pun la fiert într-o tingire cu fundul gros, dar nu direct pe plită, ci pe țiglă încinsă, abia să bulbucească.

Sâmburii de caisă și corcodușe (dacă aveți și doriți să-i adăugați) se sparg, se pisează ca orezul, cam o mână plină de mieji la un kilogram de fructe”, a dezvăluit Radu Anton Roman în cartea sa, potrivit adevărul.ro.

Foarte important de precizat este faptul că procesul de preparare pentru un magiun de prune delicios durează câteva ore. În acest timp, trebuie amestecat adesea, pentru a nu se lipi de vas și este gata abia atunci când pasta devine foarte groasă.

„Fructele se amestecă într-o doară până când dau în primul clocot, dar, după aceea, trebuie învârtite cât de des, că se prind. După primele clocote, rămâne la buna dumneavoastră plăcere dacă pasați printr-o sită sau nu pasta de fructe, pentru a scăpa de coji.

Trebuie să se lege bine, așa că fiertul și amestecatul durează ore și ore, până când e magiun, adică o pastă în care melesteul (făcălețul, mestecăul) abia se mai învârte”, a mai indicat Radu Anton Roman.

În cele din urmă, la final, se adaugă sâmburii de caise și corcoduse și se mai amestecă de câteva ori, după care magiunul trebuie pus în borcane preîncălzite, în caz contrar este foarte posibil ca acestea să se spargă.

Citește și Salata de vinete, preferata românilor. Reţeta secretă a lui Radu Anton Roman

DailyBusiness
ALERTĂ în România! Câciu: Îngheață pensiile pentru următorii patru ani și da angajaților români 60 de bani pe zi
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Gara strategică din România care va arăta la fel ca la Viena, Paris sau Berlin. Va avea peroane noi, pasarelă reconstruită și tunel subteran. Aici e și un important nod feroviar
Capital.ro
Se TAIE BANII. Românii care nu mai primesc nimic la final de an
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Românii vor da năvală la LIDL! ÎNCEP MARILE OFERTE
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Ziua în care toată lumea are ghinion. Nu se fac nunți și nici afaceri
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Lege pentru românii de la bloc. Se montează neapărat la ușă. Asociația de proprietari te obligă
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Polonia respinge acuzațiile ucrainene privind livrarea de avioane de vânătoare
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA