Reţeta de MITITEI recomandată de celebra Sanda Marin

Mici, reţeta Sandei Marin, ingrediente:

1 kg ceafă de viţel (mânzat)
500 g ceafă de porc
250 g pulpă de miel
2-3 oase mari de vită
1 lingură de sare
piper, după gust
1 ceapă mare,
1 morcov mijlociu,
1 căpăţână de usturoi
1 ardei iute
1 legătură de cimbru
1 linguriţă de bicarbonat
ienibahar
rozmarin
chimen.

Reţetă de mici ardeleneşti: Radu Anton Roman folosea frişca în compoziţia de mititei

Mici, reţeta Sandei Marin, mod de preparare:

Alte articole

Din ce sunt făcuți micii de la Selgros. Românii cred că sunt cei mai buni, dar nu se uită niciodată pe etichetă

Doi canadieni fascinați de bucătăria românească au furat rețetele și și-au făcut mici și papanași acasă: „Trebuie să mai lucrăm puțin la formă, dar gustul este bun”

1. Carnea se toacă mărunt şi se frământă bine cu sarea, piperul, bicarbonatul, condimentele, ardeiul iute şi usturoiul tocat mărunt, cimbrul măcinat praf până când toate se formează o pastă omogenă.

2. Oasele de vită se fierb în doi litri de apă împreună cu toate zarzavaturile, timp de două ore până când se fac o supă de doar jumătate de litru. Strecurăm supa şi o răcim, după care o frământăm bine împreună cu carnea.

Grătar de 1 Mai: Sfaturi pentru cei mai gustoşi mici

3. Amestecul se lasă la frigider câteva ore bune.

4. Micii se rotunjesc fie în mână, udând-o mereu, să nu se lipească, fie prin ţeava de cârnaţi a maşinii de tocat.

Sanda Marin recomanda ca micii să fie consumaţi cu nu bere, ci cu vin sec.

Citeşte şi Mici a la Cocoşatu: Reţeta mititeilor minune