REŢETĂ DE POST: Ciorbă de cartofi

Ingrediente:

500-600 grame de cartofi
1 morcov
1 ţelină
3 roşii medii sau bulion
1 ardei
1 ceapă mijlocie
3 linguri de ulei
pătrunjel
leuştean
tarhon.

Mod de preparare:

1. Zarzavatul şi ceapa, toate tocate mărunt, se cplesc în ulei timp de 2 minute, apoi totul se stinge cu 2 litri de apă fierbinte.

2. Când zarzavatul este aproape fiert, se adaugă cartofii, curăţati şi tăiaţi în cubuleţe şi sare după gust.

3. Se fierb până când legumele se înmoaie, fără să se zdrobească, apoi ciorba se acreşte după gust, cu lămâie, oţet sau zeamă de castraveţi muraţi sau varză murată.

4. Se toacă leuşteanul, tarhonul şi pătrunjelul şi se pun în ciorbă după ce se opreşte focul.