Reţetă de post: Fasole bătută

Gata în: 40 min

Ingrediente

– 1 kg fasole albă

– 1 morcov

Alte articole

Cartofi alla puttanesca, rețeta de post care se face în câteva minute la tigaie. Este inspirată de rețeta pastelor cu același nume

Cum prepară Cristela Georgescu gogoșari umpluți de post cu „gust dumnezeiesc”. Preparatul din care independentul Călin Georgescu își ia energia

– 5 cepe

– bulion

-10 căţei de usturoi

– sare

– piper

– ulei

Mod de preparare

1. Fasolea o alegeţi, adică îndepărtaţi impurităţile ce le veţi găsi printre boabele de fasole.
2. Spălaţi fasolea de praf şi o treceţi prin 2 jeturi de apă.
3. Cu o zi înainte să pregătiţi acest fel de mâncare aveţi grijă să puneţi seara fasolea la înmuiat.
4. A doua zi, scurgeţi fasolea de apa în care a stat şi o transferaţi într-o oală şi o puneţi la fiert.
5. După primul clocot strecuraţi apa din fasole şi adăugaţi alta. Lăsaţi să fiarbă.
6. Curăţaţi morcovul şi îl adăugaţi în fasole.
7. Cât timp fierbe fasolea, curăţaţi ceapa şi o tocaţi.
8. Într-o tigaie puneţi uleiul şi ceapa. O căliţi până devine aurie şi de abia apoi turnaţi bulionul şi lăsaţi să scadă.
9. Când fasolea a fiert o strecuraţi de apă şi lăsaţi să se răcească câteva minute. Morcovul îl îndepărtaţi pentru că l-aţi folosit doar pentru a da gust.
10. Într-un vas vă apucaţi să pasaţi fasolea, fie manual, fie cu ajutorul unui mixer.
11. După ce aţi curăţat usturoiul îl pisaţi bine.
12. Adăugaţi usturoiul pisat în pasta de fasole.
13. Condimentaţi cu sare şi piper după gust.
14. Când sosul de ceapă cu bulion este gata îl turnaţi deasupra pastei de fasole.

Se serveşte rece.

Poftă bună!