Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Ingredientul secret care o face extrem de gustoasă

Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Pentru că ne aflăm în plin sezon de vară, este bine să profităm de toate fructele și legumele cu care ne răsfață natura. Vinetele se numără printre preferatele românilor, iar mai jos vă prezentăm o rețetă extrem de gustoasă.
Alina Costache
05 iul. 2024, 14:36
Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Ingredientul secret care o face extrem de gustoasă
Rețetă de salată de vinete cu ardei copți

Rețetă de salată de vinete cu ardei copți. Vinetele sunt un aliment bogat în nutrienți, conținând o cantitate însemnată de vitamine, minerale și fibre. Totodată, sunt sărace în calorii, fiind potrivite pentru cei care țin diete.

Citește și: Ce să faci ca salata de vinete să nu iasă amară. Trucurile pe care sigur nu le știai

Rețetă de salată de vinete cu ardei copți

  • 3 vinete mari
  • 4 ardei capia roșii
  • 1 ceapă mică sau 2-3 fire de ceapă verde
  • 2-3 căței de usturoi
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie
  • 1 linguriță de tahini (ingredientul secret)

Mod de preparare:

1. Coacerea vinetelor: Spală bine vinetele și șterge-le cu un prosop. Pune-le pe grătarul încins sau pe o tavă în cuptor la 200°C și coace-le până când coaja se înnegrește și devine ușor de îndepărtat.

Vinetele trebuie întoarse pe toate părțile pentru a se coace uniform. După coacere, scoate vinetele și lasă-le să se răcească într-o sită, pentru a se scurge excesul de lichid.

2. Coacerea ardeilor: În timp ce vinetele se coc, spală ardeii capia și pune-i pe grătar sau în cuptor, la fel ca vinetele.

Coace-i până când coaja lor devine neagră și se desprinde ușor. După coacere, pune ardeii într-un bol și acoperă-i cu un capac sau folie alimentară, pentru a-i aburi și a le facilita curățarea.

3. Curățarea legumelor: După ce s-au răcit, curăță vinetele de coajă și îndepărtează cotorul. Taie-le mărunt sau toacă-le într-un blender, în funcție de textura dorită. Curăță ardeii copți de coajă, semințe și cotor, apoi taie-i în fâșii subțiri.

Asamblarea salatei

1. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, amestecă vinetele tocate cu ardeii copți tăiați fâșii. Adaugă ceapa tocată mărunt (sau ceapa verde tăiată fin), usturoiul zdrobit și uleiul de măsline.

2. Ingredientul secret: Adaugă o linguriță de tahini (pastă de susan), care va aduce un gust deosebit și o textură cremoasă salatei tale. Amestecă bine pentru a incorpora tahini-ul în compoziție.

3. Condimentare: Potrivește de sare și piper după gust. Adaugă și o linguriță de zeamă de lămâie, pentru a aduce o notă de prospețime.

Salata de vinete cu ardei copți se poate servi imediat sau după ce a stat la frigider pentru câteva ore, timp în care aromele se vor combina și se vor intensifica. Se poate acompania cu pâine prăjită, lipie sau chiar alături de felii de legume proaspete.

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Elena Udrea, OUT din închisoare?! Avocatul ei a dat imediat vestea uriașă: E aritmetică!
Playtech.ro
Vouchere de vacanță 2025. Când trebuie salariații să restituie tichetele, situațiile prevăzute de lege
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Vești rele pentru toți angajații. Șase zile libere, tăiate de Guvern din 2026
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
O tânără a murit înecată într-un lac după ce s-a speriat de un urs, în Harghita! Aceasta și-a găsit sfârșitul la doar 18 ani
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxa care se dublează în România. Decizia luată de Ministerul Finanțelor: Nu se poate justifica
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Asta mai lipsea! Ilie Bolojan a dat cea mai proastă veste pentru români: urmează recesiune. Măsuri de urgență
MediaFlux
Putin a decis! Armistițiu în Ucraina! Anunț de la Kremlin
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre