Dacă te întrebi ce ai putea să mai incluzi în meniul tău, avem o sugestie care s-ar putea să ți se potrivească mânușă! Este vorba despre o extraodinară salată grecească pe bază de cartofi. Pe lângă faptul că este absolut delicioasă, este și de post, ceea ce înseamnă că este numai bună pentru Postul Paștelui. Cu alte cuvinte, papilele tale gustative vor fi răsfățate din plin, iar restricțiile alimentare care preced marile sărbători creștine nu vor fi încălcate.
Cei care optează pentru respectarea restricțiilor alimentare înaintea marilor sărbători din calendarul creștin ortodox sunt conștienți că una dintre provocările majore este să-și planifice un meniu variat și gustos.
Această rețetă de salată grecească de cartofi adaptată pentru post este alegerea ideală. Este ușor de preparat, rapidă și rezultatul este delicios. Pentru a o face potrivită pentru post, trebuie doar să înlocuiți maioneza cu un alt ingredient la fel de aromat – uleiul de măsline.
Ingrediente
Se taie ceapa în felii subțiri, apoi fiecare felie se taie în jumătate. Curăță cartofii (pot fi lăsați și în coajă), și taie-i în bucăți mari de dimensiuni egale. Se trec sub un jet de apă rece.
Cartofii se pun apoi într-o oală cu apă rece, astfel încât lichidul să îi acopere. Se lasă la fiert, la foc mediu spre mare, în jur de 15 minute.
Cartofii ar trebui să se străpungă ușor cu o furculiță când sunt gata. Nu trebuie gătiți prea mult. Imediat după ce se iau de pe foc, se scurg bine de apă.