Rețetă de spanac cu sos bechamel. Se prepară foarte simplu și este extrem de bogată în vitamine

Rețetă de spanac cu sos bechamel. Piețele sunt pline de verdețuri și parcă e și păcat să nu profităm la maximum de ele. Dintre toate, spanacul este o idee excelentă și poate fi inclus într-o mulțime de rețete.

Ceea ce face acest fel de mâncare atât de catifelat este sosul de făină aromat cu usturoi. Este, în fapt, un sos bechamel, care oferă preparatului o aromă desăvârșită. Desigur, în rețetele de post, untul este înlocuit cu ulei vegetal, însă rezultatul este la fel de delicios.

Citește și: EXCLUSIV Un kilogram de urzici a ajuns să fie mai scump decât un kilogram de pui. În Piața Obor au apărut și leurda, loboda, ștevia și spanacul

Rețetă de spanac cu sos bechamel

Ingrediente

• 1 kg spanac proaspăt sau 500 g spanac congelat
• 1 cub de unt
• 2 lingurițe de făină
• 200 ml lapte
• 2 căței de usturoi
• sare
• piper
• nucșoară
• zeama de la o jumătate de lămâie

Mod de preparare

Dacă folosiți spanac proaspăt, începeți prin a curăța și opări spanacul. Spălați bine spanacul în apă rece și puneți la fiert o oală cu apă și puțină sare.

Când apa fierbe, scufundați spanacul și lăsați-l să se opărească timp de câteva minute, cu focul oprit. Apoi, puneți-l imediat în apă rece. În acest fel, spanacul își va păstra nutrienții și culoarea frumoasă.

Scurgeți apa și tocați spanacul mărunt.

Între timp, vă puteți ocupa de sosul bechamel. Puneți untul într-o cratiță pe foc și, când s-a topit, adăugați făina și amestecați bine, să nu se facă cocoloașe. Turnați laptele, puneți puțină nucșoară, sare, piper și amestecați. Lăsați să fiarbă până când sosul s-a îngroșat puțin.

Puneți spanacul tocat și amestecați bine. La final, puneți usturoiul zdrobit și opriți focul. Mai puneți sare și piper dacă mai este nevoie și zeamă de lămâie după gust.

Serviți cu ou ochi sau simplu. Poftă bună!