Rețetă de suc de roșii cu morcov și ardei capia! Secretul bunicii din Moldova care te va da pe spate

În această perioadă, gospodinele trebăluiesc de zor în bucătării la prepararea conservelor pentru iarnă. Sucul de roșii cu morcov și ardei capia este printre conservele pe care româncele le pregătesc intens, iar noi am descoperit o rețetă genială de la gospodinele din Moldova pentru care nu ai nevoie de conservanți.
Alina Costache
19 sept. 2023, 12:17
Rețetă de suc de roșii cu morcov și ardei capia! Secretul bunicii din Moldova care te va da pe spate
Rețetă de suc de roșii cu morcov și ardei capia!

Rețetă de suc de roșii cu morcov și ardei capia! Ca să prepari această rețetă nu trebuie să fii as în bucătărie și tot ce trebuie să faci este să urmezi rețeta de mai jos și la final vei avea cel mai delicios suc de roșii pe care l-ai făcut vreodată.

Citește și Cum poți să ai o cămară bogată la iarnă. Cea mai savuroasă rețetă de ardei copți pe care orice gospodină trebuie să o știe

Rețetă de suc de roșii cu morcov și ardei capia!

Ingrediente: 

  • 2 kg roșii;
  • 1 kg ardei capia;
  • 500 gr morcovi;
  • 200 ml ulei;
  • sare după gust.

Mod de preparare: 

Pentru început se spală legumele, se curata de semințe ardeii, roșiile se taie bucati apoi se dă totul prin robotul de bucătărie pentru a obține o pastă. Apoi se toarnă sosul obtinut într-un ceaun și se dă la foc mic.

Între timp, se pregătesc borcanele, se spală și se pun la cuptor pentru 15 minute pentru a fi sterilizate.

Apoi, se toarnă sosul în borcane și se capsează, după care se pun la cuptor la foc mic pentru alte 15 minute. Se oprește cuptorul și se lasă totul până la răcire.

Cum să ai roșii proaspete la iarnă fără să te duci la supermarket

În general, foarte puține gospodine știu că roșiile pot fi congelate, însă odată ce au fost supuse acestui proces nu se folosesc crude, ci pot fi folosite la aromatizarea sosurilor și rețetelor. Roșiile cherry sunt cele care se pretează cel mai bine să fie păstrate la congelator.

Înainte ca roșiile să ajungă la congelator, spălați-le, uscați-le și puneți-le într-o pungă de congelare închisă ermetic. În acest fel ele vor rezista până la șase luni. Atunci când vreți să le folosiți puneți-le în apă călduță timp de câteva minute pentru a dezlipi ușor de piele.

O altă modalitate de a păstra roșiile pentru câteva săptămâni bune, fără a le afecta gustul proaspăt, este să le puneți într-un borcan ermetic cu apă clocotită și sare.

În felul acesta ele vor rămâne hidratate, ferme și intacte pentru mult timp. Și în acest caz roșiile cherry sunt ideale. Primul pas în acest proces este să le spălați-le și cu un ac de bucătărie sterilizat faceți câte o gaură mică în fiecare roșie.

Apoi, puneți-le într-un recipient de sticlă ermetic, sterilizat în prealabil, adăugați frunze de busuioc după gust, o linguriță de sare grunjoasă și umpleți aproape până la refuz cu apă clocotită. Închide-ți borcanul și fierbe-l într-o oală plină cu apă timp de aproximativ o jumătate de oră. După care lăsați-l să se răcească în apă și apoi păstrați-l la întuneric într-un loc răcoros timp de trei sau patru săptămâni înainte de a consuma roșiile.

De asemenea, un alt mod de a savura o roșie de vară coaptă este să o tăiați în bucăți mari și să o păstrați în acest fel ambalată în vid, pentru a o folosi apoi în sosuri de iarnă, salate și bruschete. În acest caz poti folosi rosii mari, eventual cele alungite precum San Marzano, cu o pulpa deosebit de compactă.

Înainte de toate spălați roșiile îndepărtați semințele din interior, tăiați-le în bucăți mari și lăsați-le câteva minute la scurs, astfel încât să-și piardă apa. Apoi, puneți-le într-un borcan sterilizat în prealabil și puneți-l la fiert.

Sosul de roșii este o altă metodă simplă și rapidă pentru conservarea tomatelor. Pentru început, spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici, având grijă să îndepărtați părțile învinețite. Apoi, pune-ți roșiile într-o cratiță și lăsați-le să fiarbă aproximativ opt minute. Când sunt învinețite, treceți-le printr-o sită de legume cu găuri înguste, permițând și apei să se filtreze.

Pentru a îndepărta eventualele semințe, se filtrează sosul obținut cu o sită și se fierbe timp de 15 minute. După care se pun borcanele în cuptor la 120° pentru aproximativ 10 minute pentru uscare completă și pentru a asigura eliminarea oricăror bacterii. Apoi, se introduce sosul de roșii obținut în borcane, lăsând aproximativ 3 cm spațiu de la margine. Se pun capacele, se așază cu capul în jos în tava tapetată cu prosoape, se da la fiert 30 de minute și se lasă încă 40 de minute cu focul stins. Întoarceți borcanele și verificați să nu existe aer. Mare atenție, capacul nu trebuie să umfle sau să facă zgomot.

 

Citește și Rețeta de bulion gustos și aromat a lui Dorel Vișan. Ingredientul pe care trebuie să-l adaugi înainte de a pune totul în sticle

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Cu ce să cureți chiuveta din bucătărie ca să strălucească. Produsul pe care e musai să-l eviți
Capital.ro
Adevărul despre Elena Udrea și Băsescu. Ce au făcut departe de ochii tuturor: I-a dat pe...
Playtech.ro
Ce nu pot ține pe balcon românii care stau la bloc. Mulți ignoră un detaliu important, greșeala este taxată cu amendă
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Mesajele înfiorătoare trimise de Andrew Tate fostei iubite: „Ce rost să te am dacă nu te bat?”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Accident aviatic pe râul Hudson. Miracolul care a uimit lumea
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Indecente în public! Emily Bughelea, Antonia și Delia, surprinse cu mâna la... Dar mai bine vă lăsăm să vedeți ce au făcut în public GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Cod Rutier 2025. Echipament obligatoriu în orice mașină. Toți șoferii trebuie să îl aibă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns