Rețetă de varză asortată cu legume la borcan. Ingredientul secret care o menține crocantă și aromată

Ne apropiem încet și sigur de anotimpul rece, așa că gospodinele pregătesc în această perioadă tot felul de conserve pentru la iarnă. O rețetă gustoasă pe care o poți păstra în cămara ta mult timp de acum încolo este cea de varză asortată la borcan.
Alina Costache
22 aug. 2024, 17:46
Rețetă de varză asortată cu legume la borcan. Ingredientul secret care o menține crocantă și aromată
Varză crocantă la borcan

Gospodinele care au fost harnice primăvara și au plantat răsaduri, trebuie să fie harnice și acum, la final de vară, când culeg roadele muncii lor. Este perioada legumelor proaspete autohtone, ideale pentru conservele de iarnă. Dacă vrei să pui la borcan varză, îți prezentăm câteva trucuri ca aceasta să iasă perfect crocantă și delicioasă.

Citește și: Rețetă tradițională de murături care te duce înapoi în timp. Cele mai vechi secrete pentru ca legumele să se păstreze perfect pe timpul iernii

Puteți folosi, pe lângă varză, morcovi, ardei kapia, castraveți și alte legume pe care vă place să le consumați murate. Dacă vreți o culoare mai interesantă, puteți folosi sfeclă sau varză roșie.

Înainte de a trece la treabă, trebuie să țineți cont de câteva lucruri simple, pentru ca borcanul cu murături să rămână intact până la iarnă. Așadar, la rețeta de varză asortată cu legume se folosește numai sare grunjoasă, neiodată, pentru că sarea iodată poate face ca legumele să se înmoaie și să nu se păstreze prea bine.

Legumele folosite cu varza tăiată fâșii se spală foarte bine, pentru că orice substanță dăunătoate poate compromite legumele din borcan. Folosiți numai legume proaspete.

Ingrediente varză asortată la borcan

  • două verze
  • 3-4 morcovi
  • 4 castraveți
  • mărar
  • 2 ardei kapia
  • două linguri de sare neiodată

Saramura se face din:

  • 700 ml de apă
  • o lingură de zahăr
  • o lingură de sare

Citește și: Cum se gătește cel mai bun ajvar. Rețeta pentru zacusca sârbească din ardei copți

Mod de preparare

Se curăță cele două căpățâni de varză și se taie fâșii. Se freacă bine cu două linguri de sare neiodată li se lasă deoparte două ore. Se dau prin răzătoare morcovii, castraveții și se taie ardeii kapia și mărarul.

Pentru saramură se amestecă apa cu zahărul și sarea și se pune la fiert până dă în clocot.

Se așază varza și celelalte legume în borcane, peste care se presară puțin cimbru și mărar, și se presează bine totul în borcan. Peste se toarnă saramura. Borcanele nu se închid, ci se lasă deschise timp de 24 de ore. După ce trec cele 24 de ore, se pune câte o linguriță de oțet în fiecare borcan. După aceea se închid foarte bine și se pun în cămară.

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Alimentul care te încălzește iarna. Protejează organismul de frig și are grijă de sistemul tău imunitar
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Elena Lasconi, o studentă mediocră. Cum arată notele primite de candidata la președinția României
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Demers umanitar: Zeci de medici donează sânge la campania organizată de Digi24
MediaFlux
AMENDĂ de 2.900 de LEI pentru ȘOFERI! E obigatoriu!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?