Rețetă de weekend. Prăjitură cu nuci caramelizate, desertul care îți încântă papilele gustative

Rețetă de weekend. Toamna avem ocazia să preparăm deserturi inedite, în care să includem fructele de sezon. Dacă deja ai preparat o prăjitură cu prune sau cu gutui, atunci vin în ajutorul tău cu o altă idee: prăjitură cu nuci caramelizate. Rețeta nu este complicată și merită făcută, pentru că te vei bucura de un gust unic și îi vei răsfăța pe cei dragi.

Rețetă prăjitură cu nuci caramelizate. Ingredientele de care ai nevoie

Ingrediente necesare

Pentru nuci caramelizate:

• 350 g nucă
• 4-5 linguri zahar

Alte articole

Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe

Rețeta perfectă pentru foile de prăjitură. Trucul secret care le face să devină moi și pufoase

Pentru blat:

• 8 albușuri de ou
• 16 linguri de zahăr tos
• 4 plicuri de zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 1-2 lingurițe de rom
• sucul de la 1-2 lămâi
• 250 g de nuci pisate

Pentru cremă:

• 300 de grame de unt gras
• 8 gălbenușuri de ou
• 8 linguri de zahăr
• 200 ml de lapte rece
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 1 fiolă de esență de vanilie

Mod de preparare

Primul pas este păjirea nucilor în cuptor, timp de 2-3 minute. Se zdrobesc cu sucitorul cand sunt reci. Se face un caramel din 4-5 linguri zahar, se adauga 100 g nuci prajite si se amesteca rapid. Se intind nucile caramelizate pe o folie de aluminiu. Cand sunt reci, se piseaza, potrivit Bucataras.

Al doilea pas este blatul. Se bat albusurile spuma cu sarea, romul, zaharul si sucul de lamaie. Se adauga  250 g nuci prajite si pisate. Se coace blatul in tava de cuptor, pe hartie de copt, pentru 25-30 minute. Cand se raceste, se taie in 3 parti egale, pe lungime, dupa ce se dezlipeste de hartia de copt. (Blatul se taie in felii, nu pe inaltime ca la tort).

Citește și: Plăcinta dobrogeană. Rețeta păstrată și neschimbată de generații întregi. Care e povestea ei

Pentru cel de-al treila pas, care consta în cremă, se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga laptele rece si se amesteca bine. Se amesteca pe foc, pana se ingroasa. Cand se raceste, se adauga zaharul vanilat. Se freaca untul. Se adauga lingura cu lingura din crema rece in unt, pana se incorporeaza bine. Se adauga esenta de vanilie.

Se asambleaza prajitura alternand straturile de blat cu cele de crema. Ultimul strat este de crema, deasupra caruia se presara nucile caramelizate. Se taie a doua zi. Pofta buna!

Citește și: Ești născut înaintea anilor ’90? Tortul de mere „înecat” în sos de caramel poate fi desertul tău preferat pentru serile reci de toamnă