REŢETĂ delicioasă de COZONAC pentru Crăciun

REŢETĂ de COZONAC. Cozonacul este desertul tradiţional întâlnit pe mesele românilor de Paște și de Crăciun şi reprezintă un desert delicios pentru cei dragi.

Ingrediente aluat:

• un kilogram de făină
• 50 de grame de drojdie
• 250 de grame de zahăr
• 500 de mililitri de lapte de 3,5% grăsime
• 200 de grame de grăsime
• ulei şi unt topit
• cinci gălbenuşuri
• o linguriţă rasă de sare
• arome – coajă rasă de lămâie, portocală, esenţă de rom, vanilie

Ingredinte pentru umplutură:

Alte articole

Cu ce trebuie să mănânci cozonacul ca să nu te îngrași. Cristian Mărgărit: „Trebuie să ținem cont de asta”

Produsul tradițional pe care ar trebui să-l consume toți românii de Crăciun. Vlad Ciurea: „Creierului îi place foarte mult”

• cremă de mac din mac măcinat, fiert în lapte cu zahăr şi vanilie
• rahat
• nucă

Mod de preparare:

Într-un castron mai mare se cerne făina de două ori, deoarece în acest fel iese mai pufoasă. Se încălzeşte apoi laptele, în care se dizolvă zahărul şi vanilia. Maiaua se face din drojdie cu puţină făină şi câteva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie să fie fierbinte, se adaugă rahatul şi nuca şi se lasă la un loc cald timp de 15 minute ca să crească, potrivit gabrielacara.blogspot.ro.

Galbenuşurile de ou se frecă cu sare, coaja de lămâie şi portocală. Se adaugă maiaua împreună cu restul de lapte călduţ, iar întreaga compozoţie se freamătă până când devine un conţinut omogen. Pe măsură ce aluatul se leagă, se adaugă şi grăsimea, uneliul sau untul care a fost topit în prealabil. După ce aţi frământat întregul conţinut timp de 30 de minute, se lasă aluatul la crescut, într-un loc cald şi ferit de curent timp de o oră şi jumătate.

După ce au stat la crescut sunt gata pentru a fi modelaţi. Se împarte aluatul în două, iar apoi fiecare jumătate iar în două. Se întind două foi pe un strat fin de ulei, se pune umplutura şi se rulează. Apoi se împletesc câte două. Se mai lasă în tăvi la crescut timp de 40 minute şi apoi se ung cu gălbenuş de ou amestecat cu lapte. Se presară cu zahăr, mac sau susan.

Se coc în tăvi tapetate cu hârtie de copt unsă cu unt, la 180 C, cam 40-45 minute.

Citeşte şi Reţeta zilei: Cozonac de casă cu nucă şi cacao