Rețetă delicioasă! Prăjitură cu mousse de căpșuni. Desertul care îți încântă papilele gustative

Dacă îți dorești un desert delicios în acest weekend, trebuie să încerci prăjitura cu mousse de căpșuni. Este ușor de preparat, iar unele ingrediente s-ar putea să se afle deja la tine în dulap.  Iată tot ce ai nevoie!

Rețetă prăjitură cu mousse de căpșuni

Ingrediente pentru blat:

• 4 ouă
• 150 g zahăr
• 120 g făină
• 30 g cacao
• un plic praf de copt
• o linguriță de esență de vanilie

Ingrediente pentru mousse de căpșuni:

• 500 g căpșuni proaspete sau congelate
• 200 g zahăr
• 400 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)
• 10 g gelatină (5 foi sau un plic)
• suc de la o lămâie

Ingrediente pentru glazură:

• 200 g ciocolată albă
• 100 ml frișcă lichidă

Mod de preparare blat

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade, albușurile se separă de gălbenușuri, iar albușurile se bat spumă cu un praf de sare. Se adaugă zahăr și se continuă mixarea până se obține o bezea lucioasă. Se încorporeazî gălbenușurile și esența de vanilie, amestecând ușor. Făina, cacaoa și praful de copt se cern, apoi se încorporează lent în compoziție, de sus în jos. Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie specială și se coace timp de 25-30 de minute. Se verifică cu o scobitoare dacă s-a copt, iar blatul se lasă la răcit complet.

Mod de preparare mousse de căpșuni

Căpșunile se pun într-un blender și se pisează până se obține un piure fin. Se adaugă zahăr și suc de lămâie și se amestecă bine, după care, într-o oliță mică, se hidratează gelatina în apă rece, luând în considerare instrucțiunile de pe ambalaj, iar după aceea, se dizolvă complet. Ulterior, aceasta se încorporează în piureul de căpșuni și se lasă la răcit. Frișca lichidă se bate până se obține o consistență fermă și se încorporează în piureul de căpșuni răcit, amestecând ușor.

Citește și: Prăjitură SMART. Desertul inteligent cu dulceață de afine care își prepară singur umplutura

Cum se asamblează prăjitura

Blatul trebuie tăiat în două sau trei straturi orizontale, în funcție de grosime. Se așează primul strat de blat pe platou și se întinde un strat generos de mousse de căpșuni. Procesul se repetă și cu celelalte straturi de blat și mousse, iar după aceea, se lasă la frigider pentru cel puțin trei sau patru ore.

Cum se prepară glazura

Se topește ciocolata albă împreună cu frișca lichidă pe baie de aburi și se amestecă constant până se obține o glazură fină. Se lasă la răcit, apoi se toarnă peste prăjitură. Se decorează cu căpșuni proaspete sau cu frunze de mentă, dacă se dorește. Poftă bună!

Citește și: Prăjitura „Nopți calde de iunie”. Desertul răcoros cu frișcă și cremă delicioasă de vanilie