Rețeta ideală pentru zilele cu dezlegare din post. Ukha, supă de pește delicioasă și sățioasă

Creștinii au început Postul Crăciunului, iar prima dezlegare la pește este notată în calendarul ortodox joi, 21 noiembrie. Astfel, gospodinele se gândesc la rețete gustoase de post, pe bază de pește. Una dintre cele mai gustoase, dar puțin cunoscute, este cea a supei Ukha.

Citește și: Cătălin Scărlătescu a dezvăluit cea mai simplă și gustoasă rețetă de post! Paste cu pesto de busuioc și rucola, o delicatesă pentru oricine. Gata în doar 15 minute

Rețeta supei Ukha, o delicatesă nelipsită în post

Supa Ukha are o rețetă veche, dar și-a păstrat aceeași prospețime. Cu arome subtile de dafin și piper negru boabe, această supă este o delicatesă care merită să fie așezată la loc de cinste în Postul Crăciunului. Rușii gătesc acest preparat acasă, dar el se regăsește și în meniurile restaurantelor. Iată rețeta.

Ingrediente necesare:

Alte articole

Cum prepară Elwira Petre cornulețe cu gem. Rețeta dezvăluită de vedetă. „Nici nu am apucat să le termin de făcut, că au și dispărut”

Icrele de brânză: Simbol al creativității gastronomice românești, din 1957 până azi

• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 ceapă medie, tăiată felii subțiri;
• 2 morcovi medii, tăiați felii subțiri;
• 4 căni de supă de legume;
• 4 căni cu apă;
• 3/4 cartofi medii, tăiați cubulețe;
• 3 frunze de dafin;
• 10 boabe de piper negru;
• sare (după gust);
• cod proaspăt;
• somon (cuburi);
• mărar;
• pătrunjel.

Mod de preparare:

Uleiul de măsline se încălzește într-o oală medie, la foc mediu-mare. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând din când în când, până când ceapa începe să se caramelizeze. Se adaugă morcovii și se gătesc până când aceștia încep să se înmoaie. Se adaugă apoi supa, apa, cartofii, frunzele de dafin și boabele de piper negru. Se condimentează cu sare și se aduce la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați meiul și gătiți încă 15 minute până când meiul și cartofii sunt fierți.

Se adaugă încet cuburile de pește, se amestecă până se aduce supa la fierbere. Bucățile de pește sunt gata atunci când sunt opace și se pot desface ușor cu o furculiță. În acest moment, luați vasul de pe foc. Înainte de a servi, puneți și mărarul și pătrunjelul proaspăt. Este un preparat minunat, de care vă veți îndrăgosti. Poftă bună!

Citește și: Traiul de la Mănăstirea Slănic. Rețeta de post gătită de măicuțe și călugări, urmată cu strictețe de credincioși. Cum se prepară ”chefirul de apă”, elixirul sănătății