Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Cine nu tânjește după o dulceață ca pe vremuri din coji de pepene roșu cu bucățele de coajă de pepene confiată? Dacă te numeri printre cei care o fac, iată cea mai simplă rețetă pentru acest dulce incredibil.
Filip Stan
14 iul. 2024, 06:33
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate
Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Acest dulce neobișnuit sigur te va da pe spate

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu! Gospodinele își dau frâu liber imaginației atunci când vine vorba despre conserve, dulcețuri și gemuri. Iar cum sezonul pepenilor a început deja, cei ce vor să profite de acest minunat produs al naturii au la îndemână tot ce le trebuie pentru borcane gustoase și aspectuoase.

Citește și: Dulceață de vișine fără fierbere. Fructele își păstrează culoarea, aroma și toate vitaminele

Rețetă inedită de dulceață din coji de pepene roșu

Pe vremuri, dulceața din coji de pepene se prepara mai rar, mai ales în cofetării cu laborator propriu. Înainte de Revoluție bucățelele de coajă de pepene se confiau și se colorau pentru a fi ulterior folosite la torturi, fursecuri și prăjituri, căci citricele se găseau mai rar în acele vremuri.

Ingrediente:

  • 1 kg de coji de pepene;
  • 1 kg de zahar;
  • 1 lamaie taiata felii;
  • vanilie.

Mod de preparare:

Pentru început se va curăța partea verde a cojii, folosind cutițul de legume, se taie felii cam de 1 centimetru, apoi se taie cubulețe. Se va folosi o cratiță cu pereți groși, largă, pentru ca lichidul să se evapore cât mai bine. În crațită se pune jumătate de kilogram de zahăr și 50 de ml de apă. Se amestecă până se înmoaie zahărul, se mai adaugă puțină apă și se mai amestecă până se topește tot zahărul.

Se amestecă încontinuu, însă nu până ce zahărul se caramelizează. Siropul trebuie să treacă proba firului iar dacă a fost trecut, se adaugă cojile de pepene, lămâia tăiată felii și vanilia. După ce cojile de pepene sunt acoperite de sirop, cât să își lase și ele zeamă, se adună spuma formată deasupra.

Se lasă totul la fiert pentru circa 10-20 de minute, se adaugă și restul zahărului și se amestecă pentru încă circa 10 minute. După prima fierbere, se oprește focul, se acoperă cratița și se lasă la odihnit până a doua zi, când este pusă la fiert a doua oară, pentru circa 30 de minute.

Între timp, borcanele trebuie spălate bine și sterilizate. În ele se va pune dulceața fierbinte, vor fi înfiletate și strânse bine. Vor fi lăsate la răcit, acoperite cu niște pături, până a doua zi. Se așează în cămară și se așteaptă venirea sezonului dulcețurilor.

Citește și: Cât zahăr se pune, în mod corect, la dulceață și la gem. Vloggerul culinar Gina Bradea: „Dulceața este un produs de lux, pe care nu îl mâncăm zilnic. E moartea albă”

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce se întâmplă, de fapt, după hotărârea Curţii de Apel Ploieşti. Este decizia care aruncă alegerile în aer. ”Nu prea se mai pot organiza”
Capital.ro
Turul 2 înapoi? Verdict dat de Augustin Zegrean: Spaima este ca nu cumva CCR să...
Playtech.ro
Singurul cuvânt care apare pe mormântul Papei Francisc. Ce înseamnă și de ce l-a ales
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Primul oraș din România cu autobuze fără șofer
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Vești proaste! Pensiile vor fi livrate mai târziu în luna mai
Cancan.ro
Catinca Roman, prima reacție după ce s-a aflat că fiica ei a DISTRUS două apartamente: 'S-au întâmplat niște lucruri...'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care România a pierdut-o. Toți românii o păstrează în amintire: Ne pleacă oameni dragi..
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Dezvăluiri: Judecătorul care a suspendat anularea alegerilor, presat să urgenteze decizia. Cum a răspuns magistratul ploieștean
MediaFlux
Român reținut în Rusia pentru spionaj. Ce ar fi făcut tânărul de 23 de ani pentru Ucraina | VIDEO
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul