Rețetă langoși cu brânză. Totuși, se pot face la fel de ușor și acasă, dacă ai ingredientele necesare. La bază, e un produs tradițional din Ungaria și Austria, dar a devenit extrem de popular și în țara noastră. Mai e cunoscut drept scovergă sau gogoașă cu brânză.
Rețetă langoși cu brânză. Langoșii au o textură ușor crocantă, dar și pufoasă a aluatului. Pot fi combinate cu brânză sărată sau urdă, cașcaval, smântână, usturoi și niște mărar.
Langoșii sunt cei mai buni când sunt calzi. Mai nou, există și langoși dulci, umpluți cu miere de albine, cu ciocolată, fructe, gem. Însă rețeta originală e cu brânză sărată și cremoasă de tip feta. Sigur, dacă nu e pe gustul tău, poți înlocui cu cașcaval, telemea, brânză de burduf sau halloumi, la care poți adăuga și oregano sau busuioc.
Pentru servire, în funcție de preferințe: smântână, brânză telemea rasă, gem, cașcaval sau o dulceață la alegere.
Pentru langoși cu brânză sau alt tip de conținut ai nevoie de aluat, pe care îl frămânți bine, iar apoi îl lași la dospit 20 de minute.
”Se pune drojdia proaspata in apa calduta si se dizolva punem si praful de sare adaugam treptat faina si framantam pana obtinem un aluatul neted, omogen si putin mai moale. Pe planul de lucru presaram faina si impartim aluatul in bilute ceva mai mari, ungem fiecare bila cu ulei si le lasam la dospit 20 min.
Langosii se formeaza prin presarea aluatului cu degetele pana obtinem un cerc de marime potrivita dar nu foarte subtire. Se pun la prajit in baie de ulei si se rumenesc frumos pe fiecare parte”, potrivit Rețete culinare cu Dana Valery.