Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!

Sorin Bontea, binecunoscutul bucătar, membru al juriului de la emisiunea MasterChef, a prezentat urmăritorilor săi din online o rețetă de ruladă de porc cu legume, numai bună pentru masa de Crăciun. Chef-ul reușește să îmbine atât de bine ingredientele, încât rezultatul final este o ruladă de porc care ți se topește, efectiv, în gură.
Alina Costache
20 dec. 2024, 23:45
Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume, pentru masa de Crăciun. Ți se topește în gură!
Sursă fotografii : Facebook - Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea a dezvăluit recent o rețetă inedită pentru masa de sărbători, care combină aromele tradiționale cu tehnicile moderne de gătit: rulada de porc cu legume, preparată cu grijă la cuptor.

Într-un videoclip publicat pe contul său de Facebook, chef-ul a explicat în detaliu cum poate oricine să pregătească această rețetă gustoasă, ideală pentru a impresiona invitații la masa de Crăciun. Sorin Bontea a arătat cum să condimentezi corect carnea, să o rulezi și să o gătești până la perfecțiune, folosind un termometru pentru a obține temperatura ideală de 85 de grade Celsius.

Rețeta lui chef Sorin Bontea de ruladă de porc cu legume

Ingrediente

  • Piept de porc, subțirel și cu o parte de șorici
  • Sare
  • Piper
  • Amestec de condimente pentru friptură de porc
  • Condiment de usturoi cu sare afumată
  • Muștar
  • Morcovi
  • Ceapă
  • Țelină
  • Usturoi
  • Ciuperci

Citește și :  Trucurile gospodinelor pentru sarmale fragede și gustoase. Cât timp trebuie să le ținem la cuptor

  • Cimbru uscat
  • Ulei de măsline
  • Cartofi roșii, mici
  • Foi de dafin
  • Piper boabe

Cum se prepară

Pentru a începe, pregătește pieptul de porc, fiind foarte important ca bucata de carne să fie subțire. Apoi, condimentează generos interiorul ruladei cu sare, piper și un amestec de condimente pentru friptură. Chef Bontea subliniază să apeși bine condimentele pe carne pentru a le încorpora. Dacă preferi un gust mai intens, adaugă usturoi cu sare afumată, iar pentru un echilibru de arome, folosește și puțin muștar.

Urmează rularea cărnii: începe cu partea fără șorici, pentru a obține un aspect uniform și asigură-te că strângi bine rulada cu sfoară. Chef-ul recomandă să folosești șase legături de sfoară pentru o fixare solidă. După ce ai finalizat legarea, condimentează și exteriorul ruladei, inclusiv șoriciul, pentru a obține o crustă aromată în timpul coacerii.

Apoi, pregătește legumele. Curăță morcovii, ceapa, țelina și usturoiul, lasă ciupercile întregi pentru un aspect rustic și adaugă cartofii mici, cu tot cu coajă. Toate legumele trebuie asezonate cu sare, piper, cimbru uscat și un strop de ulei de măsline. Amestecă-le bine, apoi așază-le în tava de cuptor, în jurul ruladei.

Citește și : Cum să faci jumări ca la mama acasă. Trucuri pentru o textură moale și gustoasă. Ingredientul de la final face toată diferența

Pentru un plus de aromă, adaugă câteva foi de dafin și câteva boabe de piper în tavă. Preîncălzește cuptorul la 120 de grade Celsius și introdu tava. Un pas esențial menționat de Sorin Bontea este folosirea unui termometru de carne, pe care să îl introduci în interiorul ruladei pentru a monitoriza temperatura. Apoi, gătește rulada până când aceasta ajunge la 85 de grade Celsius.

Chef Bontea recomandă răbdare, deoarece procesul de gătire lentă ajută la păstrarea suculenței cărnii și la dezvoltarea aromelor. Rezultatul este o ruladă fragedă, cu o crustă crocantă și legume savuroase, gata să devină preferata invitaților de la masa de Crăciun.

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Țara europeană cu cei mai mulți hoți de buzunare. Locul foarte popular în care îi fură pe turiști
Capital.ro
Noua TAXĂ pentru șoferii de la bloc. Decizie în România din 2025. Se achită obligatoriu la Primărie
Playtech.ro
Mai puține zile libere pentru români. Șase sărbători legale, eliminate începând din 2026. Ce zile nelucrătoare ar putea pierde angajații
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Minivacanță spulberată. Vremea se strică total
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Trei români și-au pierdut viața într-un accident rutier, în Ungaria! Aceștia urmau să ajungă la muncă, în Franța
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Se dau câte 800 lei. ANAF te va verifica. Depui declarație pe propria răspundere cum i-ai cheltuit
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Explozie uriașă la cel mai mare port din Iran! Sunt zeci de morți și peste 700 de răniți
MediaFlux
Surpriză privind voucherele de vacanță din 2025! Cum se pierd banii și când se dau înapoi. Noile reguli vizează toți angajații
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
A cumpărat Bitcoin de 1,4 miliarde de dolari şi depăşeşte de peste 50 de ori Tesla la deţinerile de criptomonede