Rețeta lui Jamie Oliver pentru cele mai bune spaghete Bolognese. Pastele tradiționale italiene sunt o delicatesă

Cu toții iubim spaghetele Bolognese autentice italienești, care au un gust grozav și sunt simplu de făcut. Aroma profundă pe care o au poate fi obținută prin gătirea sosului la foc mic până când devine super bogat iar rețeta lui Jamie Oliver este concepută pentru a obține maximul din fiecare ingredient.
Alina Costache
19 oct. 2024, 12:47
Rețeta lui Jamie Oliver pentru cele mai bune spaghete Bolognese. Pastele tradiționale italiene sunt o delicatesă

Spaghetele Bolognese sunt un fel de mâncare îndrăgit, cunoscut pentru aromele sale bogate și savuroase, făcându-l un produs de bază în gospodăriile și restaurantele din întreaga lume. Acest fel de mâncare consistent de paste a captat inimile multora, iar gustul intrigant le face cina perfectă.

Ingrediente spaghete Bolognese

  • 3 cepe roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 3 morcovi
  • 3 tulpini de țelină
  • 2 crenguțe de rozmarin proaspăt

Citește și : Cum prepară Jamila alivenci moldovenești, desertul pe bază de mălai care ne-a îndulcit copilăria. Cu o textură cremoasă, ușor nisipoasă, prăjitura ți se topește în gură

  • 2 bucăți de slănină afumată sau pancetta afumată
  • ulei de măsline
  • 500g carne tocată slabă de vită
  • 1 tavă de 400g roșii tocate de calitate
  • 1 lingură piure de roșii
  • 1 lingură oțet balsamic sau de vin roșu
  • 3 frunze de dafin proaspete

Citește și : Top 10 alimente care te ajută să slăbești, fără să te infometezi. Au „zero calorii”

  • 1 cub de supă de vită organic cu conținut scăzut de sare
  • 500g spaghete
  • opțional : 40g parmezan

Pașii ce trebuie urmați

  1. Pe o masă de tocat, se curăță și se toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovii și țelina. De asemenea, se culeg și se toacă mărunt frunzele de rozmarin, apoi se taie mărunt baconul sau pancetta.
  2. Se pune o cratiță mare la foc mediu-mare și se adaugă o lingură de ulei de măsline. Când s-a încălzit, se adaugă baconul/pancetta, rozmarinul, usturoiul și legumele și se gătește cu capacul întredeschis timp de 10-15 minute, până când se înmoaie și devine auriu, amestecând din când în când.
  3. Se amestecă carnea tocată, se dă focul mare și se gătește pentru 5-10 minute sau până când se rumenește peste tot, amestecând-o și rupând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește.
  4. Se adaugă, apoi, roșiile, piureul de roșii, oțetul și foile de dafin. Se sfărâmă tot și se toarnă 400 de mililitri de apă clocotită. Apa se amestecă bine, se dă focul la mare și se aduce la fierbere.
  5. Se condimentează cu piper, apoi se reduce la foc mic și se acoperă pentru a fierbe aproximativ o oră, amestecând din când în când.
  6. După ce a trecut o oră, se scoate capacul și se gătește 15-20 de minute sau până când consistența se îngroașă și se reduce.
  7. În același timp, umpleți o oală mare cu apă, adăugați un praf mic de sare și aduceți-o la punctul de fierbere.
  8. Adăugați spaghetele în oala cu apă conform instrucțiunilor de pe pachet, până când sunt „al dente”, adică suficient de moale pentru a fi mâncate dar ferme.
  9. Când spaghetele sunt gata, se scot și se scurg într-o strecurătoare peste chiuvetă. De asemenea, gustați din sosul Bolognese pentru a observa dacă este suficient de bun și mai asezonați cu puțin piper, apoi asezonați cu frunze de dafin. Aveți grijă să păstrați o cană cu apă de la paste pentru pasul următor.
  10. Spaghetele se amestecă în sos, în funcție de proporțiile pe care le-ați gătit, adăugând un strop de apă de la paste pentru a le slăbi. Sosul poate fi depozitat la congelator într-un recipient pentru mai multe zile.
  11. În final, dacă doriți, radeți parmezan deasupra porțiilor de paste Bolognese.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Zodiacul iubirii pentru aprilie. Plăceri senzuale și ispite noi. Nu toate semnele vor rezista tentațiilor
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunțul serii despre Ion Iliescu. Ce se va întâmpla cu fostul președinte al României
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum a rămas Vladimir Putin fără vodca lui preferată: povestea unei bătălii legale orchestrate la București