Rețeta mănăstirească de pâine de secară și grâu integral. Este plină de antioxidanți, vitamine și fibre

Maica Ecaterina a dezvăluit o rețetă mănăstirească de pâine cu secară și grâu integral, care poate fi servită chiar și la masa de Paște.
Alina Costache
30 apr. 2024, 18:40
Rețeta mănăstirească de pâine de secară și grâu integral. Este plină de antioxidanți, vitamine și fibre
Pâine mănăstirească cu făină de secară și grâu integral

Masa de Paște este plină de bunătăți tradiționale, dar nu trebuie să lipsească din această perioadă nici pâinea, care merge de minune cu anumite preparate, precum aperitivele, ori cu ciorba de miel. Vă prezentăm o rețetă de pâine mănăstirească, preparată chiar de măicuțe, care pe lângă că este foarte gustoasă, este și foarte sănătoasă.

Citește și: Ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci pâine cu mucegai. Nici nu te-ai fi gândit la așa ceva

Ingrediente

  • 2 căni făină de secară
  • 2 căni făină de grâu integral
  • 1 lingură melasă
  • 2 lingurițe cacao
  • 2 lingurițe semințe de coriandru
  • 2 lingurițe semințe de chimen
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurițe drojdie uscată
  • 1 cană. apă caldă

Mod de preparare 

În primul rând, se amestecă făina de secară integrală, plus celelalte ingrediente uscate, precum coriandrul, sarea, chimenul și cele două lingurițe de cacao.

„Dacă vă plac și alte condimente sau alt semințe, puteți să le adăugați. Cacao se pune în pâine pentru că menține umiditatea și elasticitatea produsului și mai ales pentru că conține antioxidanți, vitamine, multe fibre și ajută la digestie. Adăugăm și drojdia și amestecăm bine toate ingredientele. Dacă rămân cocoloașe de cacao, acestea trebuiesc sparte.

Când ne asigurăm că s-au amestecat toate ingredientele uscate, trecem la partea lichidă și anume apa, uleiu și meleasa”, a dezvăluit Maica Ecaterina în cadrul unui videoclip realizat pe Youtube.

Pâinea trebuie pregătită din timp, deaorece aluatul trebuie să stea la dospit timp de 12 ore. După acest timp, te vei putea bucura de un preparat bogat din punct de vedere nutrițional, ideal pentru sărbătorile Pascale.

„Această pâine este foarte ușor de făcut, dar va trebui să așteptăm ca aluatul să se prelucreze timp de 12 de ore. Am găsit această rețetă într-o mănăstire din Basarabia, mi-a plăcut că avea un gust deosebit și am considerat-o a fi o mâncare extrem de sănătoasă, pentru că e plină de fibre, de minerale și de vitamine. Toate ingredientele care sunt folosite aici sunt pline de minerale. Spre exemplu, făina conține multe fibre, vitamine, iar cacao menține umiditatea ei și nu o lasă să se sfărâme”, mai spune aceasta.

„Melasa se pune în apa călduță, împreună cu uleiul și le vom dizolva în făină. Dacă nu vă plac condimentele recomandate de noi, puteți folosi altele, precum ar fi rozmarin, oregano. Se pune cu o folie la temperatura camerei la dospit, timp de 12 ore”, a completat aceasta.

Citește și: Medic specialist gastroenterologie: Care este cea mai bună pâine din comerţ. Atenţie la păcăleala din supermarket

Când alutatul este gata, se întinde pe blatul de lucru presărat cu făină, după care se pune într-o tavă specială pentru copt. Pâine se ține la cuptor timp de 30 de minute, la 230 de grade, cu un capac.  După acest timp, se scoate capacul recipientului și pâinea se mai lasă la copt timp de 20 de minute.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Dispare o facultate de top din România. Ce se va întâmpla cu studenții deja înscriși
Capital.ro
Decizia CCR de anulare a alegerilor din decembrie, suspendată de judecători. Ce se întâmplă cu turul II
Playtech.ro
Este sau nu nevoie de autorizație pentru aerul condiționat la bloc? Ce spune legea în 2025
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
„Du-te dracu'!”. Ceartă violentă la Casa Albă, sub nasul lui Donald Trump. „Comportamentul lui Elon începe să fie obositor”
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Un gigant mondial vine să investească în România. Se înregistrează o premieră
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Cât costă trei nopți de cazare în hotelurile vedetelor noastre, în minivacanța de 1 Mai 2025
Cancan.ro
BREAKING! Tânăra actriță a fost găsită moartă Era și însărcinată 🥺
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Reguli noi la ITP și la înmatricularea mașinilor! Se introduc certificate digitale de înmatriculare şi de testare periodică a vehiculelor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Donald Trump, lovitură pentru Putin! Liderul SUA a anunțat după bombardarea Kievului
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”