Rețetă musaca de post. Ingredientul secret pe care-l pun toți chefii ca să iasă delicioasă

Rețetă musaca de post. Musacaua de post e printre cele mai consumate mâncăruri în această perioadă. Un bucătar de top a dezvăluit secretul de ce să pui în acest preparat ca să iasă delicios.

Rețetă musaca de post. Există un produs-minune care nu ar trebui să lipsească sub nicio formă din rețeta de musaca pentru post. Mulți chefi apelează la acest truc ca să dea un gust savuros.

Citește și Gabriela Cristea, acuzată că umblă cu cozonacul „vopsit”: „Sunt pline de E-uri. Chimicale la găleată”. Ce spune un cofetar despre noua afacere a vedetei

Rețetă musaca de post. Nu e nevoie de prea multe ingrediente fiindcă pe majoritatea le ai deja cu siguranță. În ceea ce privește timpul de gătit, el nu e foarte mare, însă e necesar să fiți răbdători ca să savurați o porție copioasă.

Ciupercile nu lipsesc din acest preparat, mai ales dacă e consumat într-o zi de post de peste an. Astfel, musacaua are un gust mai deosbit. Ea poate fi mâncată fie la masa de prânz, fie la cină pentru că nu e prea gres. Lângă musaca se poate pune și o salată verde.

Rețetă musaca de post. Mod de preparare

Ca să faci musaca de post cu ciuperci ar trebui să ai în casă 200 de grame de tofu sau brânză vegetală, 200 grame de ciuperci, 4-5 cartofi mari, 2 vinete, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline și 1 ceapă. Apoi ar trebui să adaugi o linguriță de boia dulce, o linguriță de busuioc uscat, oțetul de mere sau zeama de la o lămâie și sare și piper, după gust.

Sosul se face cu 500 de grame de roșii pasate, 2 căței de usturoi, condimente și busuioc proaspăt, oregano (opțional).

Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie felii și se pun la fiert pentru circa 10 minute. Când sunt aproape fierți se scot din apă și se lasă la scurs. Vinetele se taie în felii și se presară cu sare. După 15-20 de minute se bagă sub jetul de apă pentru a se elimina sarea în exces.

Uleiul se pune la încins într-o tigaie și se rumesc bine vinetele pe ambele părți. Se călesc ceapa și usturoiul într-o oală separată, iar apoi se adaugă ciupercile tăiate mărunt și tofu.

Ca condimente, se pun sare, piper și boia dulce. Totul se lasă la călit timp de 5 – 7 minute. Pentru sosul de roșii trebuie încălzit puțin ulei de măsline și călit usturoi până când devine ușor auriu. Ulterior se pun și roșiile uscate și se condimentează.

Ar trebui să lăsați sosul pe aragaz până se îngroază. Puneți pe o tavă unsă cu ulei cartofii feliați și un strat de vinete și de ciuperci. Repetați această procedură până când se termină compozițiile. Ultimul strat se acoperă bine cu cartofi și sosul de roșii.

La final, puneți peste tavă o folie de aluminiu. Musacaua de post, cu ciuperci, se dă la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de 30-40 de minute. Mâncarea este gata când prinde o crustă frumoasă deasupra. Se taie după ce s-a odihnit câteva minute.

Citește și Cum poți să faci un cheesecake de vis din doar trei ingrediente. Papilele tale gustative vor fi răsfățate din plin