Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

Cu ocazia sărbătoarii de Bună Vestire creştinii ortodocşi consumă peşte, fiind o zi din postul Paştelui cu dezlegare.
Alina Costache
24 mart. 2014, 10:08
Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

BUNAVESTIRE sau BLAGOVEŞTENIA, dezlegare la Peşte, conform CALENDAR ORTODOX 2014. TRADIŢII şi OBICEIURI

Pentru a găti peşte ca la Muntele Athos aveţi nevoie de:

Ingrediente:

2 kg epinefel proaspăt (tăiat file) sau orice peşte oceanic
8 cepe
6 căţei de usturoi
5 lămâi sau 250 de grame de suc de lămâie
450 grame de ulei de măsline
50 de grame piper negru boabe
sare grunjoasă
o legătură de pătrunjel.

Mod de preparare:

1. Peştele se taie file, cu o grosime de aproximativ 5-6 cm, fără a îndepărta pielea. Se spălă fileurile şi se lasă la uscat câteva minute. Se sărează şi se lasă la odihnit 3-4 ore.

2. Pentru sucul de ceapă: Se curăţă 4 cepe şi se taie în bucăţi mari. Se adaugă într-un vas cu apă şi se fierb aproximativ o oră. După răcire, compoziţia se mărunţeşte cu blenderul sau cu furculiţa.

3. Fileurile se pun într-o tigaie astfel încât fundul să fie complet acoperit, după care se toarnă sucul de ceapă rece şi apă rece până când peştele este acoperit complet.

4. După ce compoziţia începe să fiarbă se adaugă restul de ceapă, usturoiul întreg şi uleiul de măsline. Adaugaţi o parte din boabele de piper şi lăsaţi peştele să fiarbă la temperatură înaltă aproximativ o oră. Când sosul scade se micşorează temperatura, scuturând frecvent tigaia, pentru ca peştele să nu se lipească.

5. Cu aproximativ 30 de secunde înainte de a opri focul se adaugă sucul de lămâie, boabele de piper rămase şi pătrunhelul. Se acoperă tigaia şi se lasă să se odihnească 30 de minute.

Se serveşte cald, deoarece atunci când se răceşte sosul de întăreşte.

Poftă bună!

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Alimentul care e bogat în antioxidanți și te ajută să ai o memorie puternică. Îl găsești în orice magazin, este ieftin și costă doar 5 lei
Capital.ro
Dezvăluire incendiară despre Călin Georgescu. S-a aflat totul abia acum: I-a plăcut de el...
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
PSD sună mobilizarea pentru Crin Antonescu cu previziuni sumbre: ieșirea de la guvernare, primari aleși în două tururi și posturi tăiate SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Se închide cea mai veche fabrică din România. A fost construită pe vremea domnitorilor fanarioți
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Ștefan Chirea a fost dat dispărut pe 30 martie 2025. IREAL unde a fost găsit 3 zile mai târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Verdict pentru Călin Georgescu. Nu se mai aștepta la acest anunț minunat: Cele mai mari șanse
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Bilete de tratament balnear pentru pensionari. Casa Națională de Pensii anunță lista stațiunilor
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum a rămas Vladimir Putin fără vodca lui preferată: povestea unei bătălii legale orchestrate la București