Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

Cu ocazia sărbătoarii de Bună Vestire creştinii ortodocşi consumă peşte, fiind o zi din postul Paştelui cu dezlegare.
Alina Costache
24 mart. 2014, 10:08
Reţetă pentru Buna Vestire: Peşte gătit ca în Muntele Athos

BUNAVESTIRE sau BLAGOVEŞTENIA, dezlegare la Peşte, conform CALENDAR ORTODOX 2014. TRADIŢII şi OBICEIURI

Pentru a găti peşte ca la Muntele Athos aveţi nevoie de:

Ingrediente:

2 kg epinefel proaspăt (tăiat file) sau orice peşte oceanic
8 cepe
6 căţei de usturoi
5 lămâi sau 250 de grame de suc de lămâie
450 grame de ulei de măsline
50 de grame piper negru boabe
sare grunjoasă
o legătură de pătrunjel.

Mod de preparare:

1. Peştele se taie file, cu o grosime de aproximativ 5-6 cm, fără a îndepărta pielea. Se spălă fileurile şi se lasă la uscat câteva minute. Se sărează şi se lasă la odihnit 3-4 ore.

2. Pentru sucul de ceapă: Se curăţă 4 cepe şi se taie în bucăţi mari. Se adaugă într-un vas cu apă şi se fierb aproximativ o oră. După răcire, compoziţia se mărunţeşte cu blenderul sau cu furculiţa.

3. Fileurile se pun într-o tigaie astfel încât fundul să fie complet acoperit, după care se toarnă sucul de ceapă rece şi apă rece până când peştele este acoperit complet.

4. După ce compoziţia începe să fiarbă se adaugă restul de ceapă, usturoiul întreg şi uleiul de măsline. Adaugaţi o parte din boabele de piper şi lăsaţi peştele să fiarbă la temperatură înaltă aproximativ o oră. Când sosul scade se micşorează temperatura, scuturând frecvent tigaia, pentru ca peştele să nu se lipească.

5. Cu aproximativ 30 de secunde înainte de a opri focul se adaugă sucul de lămâie, boabele de piper rămase şi pătrunhelul. Se acoperă tigaia şi se lasă să se odihnească 30 de minute.

Se serveşte cald, deoarece atunci când se răceşte sosul de întăreşte.

Poftă bună!

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Animalul mai periculos ca ursul care trăiește în munții României. Stă ascuns și e greu de văzut de multe ori, dar mușcătura lui face ravagii
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
Playtech.ro
Ce bani trebuie declaraţi la ANAF. Aşa nu vei avea probleme cu legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Evz.ro
Satul magic din inima României. Locul unde soarele răsare de două ori într-o zi
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut cel mai mare actor. Toată lumea îl plânge: Te vom păstra în amintirea noastră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Dispar mai multe zile libere din Codul Muncii! Nouă lege în Parlament face uitate multe mini-vacanțe
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Destinație exotică cu prețuri mici în luna mai. Poți economisi peste 50% din prețul cazării