Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură

Sarmalele moldovenești sunt renumite pentru gustul lor deosebit, însă foarte puține gospodine știu să pregătească acest preparat tradițional extrem de popular. La acest capitol, moldovencele sunt maestre și de la ele am preluat rețeta tradițională pe care trebuie neapărat să o încerci.
Alina Costache
25 aug. 2023, 08:00
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor și nu există eveniment sau sărbătoare fără acest delicios preparat.

Citește și Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Deși sunt extrem de gustoase ele sunt considerate de foarte multe gospodine ca fiind migăloase și puține sunt cele care se încumetă să le pregătească.

Pentru a prepara celebrele sarmale moldovenești trebuie să urmezi întocmai rețeta pe care noi am aflat-o de la niște bucătărese din Moldova extrem de iscusite. La final te vei bucura că ai reușit să faci cu mâinile tale acest preparat delicios chiar la tine acasă.

INGREDIENTE:

  • 500 g carne tocată amestec porc-vită;
  • 50 g orez;
  • 1 ceapă medie;
  • 400 g roșii în bulion;
  • 3 linguri pastă tomate;
  • 2 linguri mălai;
  • verdeață (pătrunjel, mărar);
  • sare;
  • piper;
  • cimbru;
  • varză murată;
  • untură sau ulei;
  • costiță afumată sau bacon.

MOD DE PREPARARE:

Pentru început se toacă ceapa, pătrunjelul și mărarul se toacă mărunt. Carnea, de preferat  să fie cât mai grasă, se amestecă cu ceapa și verdeața. După care se adaugă și orezul spălat bine și 200 de grame din roșiile din conservă tocate. Apoi, se asezonează și se amestecă bine.

Lasă apoi compoziția rezultată pe masă și pregătește varza. Având în vedere că sarmalele moldovenești sunt foarte mici fiecare foaie de varză trebuie tăiată în dreptunghiuri. Atenție, cotoarele și resturile foilor nu se aruncă, ci se toacă foarte mărunt, urmând a se așeza pe fundul vasului în care vor fierbe sarmalele.

Pasul următor este să ungi bine vasul cu grăsime și să așezi jumătate din varza tocată mărunt, alternând cu feliuțe de afumătură. Atunci când ești gata poți să așezi și sarmalele, având grijă ca între straturi să strecori carnea afumată. Pune restul verzei tocate deasupra sarmalelor, puțină afumătură tocată mărunt și toarnă un sos format din roșiile din conservă rămase cu pasta de tomate și aproximativ 500 grame de apă.

Bucătăresele cu experiență din Moldova spun că adevăratele sarmale trebuie fierte la foc mic, timp de 5 ore, pentru ca acestea să capete gustul dorit.

 

Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Casa Poporului. Secretul bine păzit al soților Ceaușescu: “Au fost încastrate în pereți”
Capital.ro
Se reduce valabilitatea permisului de conducere. Lege nouă pentru șoferii pensionari
Playtech.ro
Dani Oțil pregătește marea mutare! Face sacrificiul pentru familie, Gabriela a spus tot: „Suntem în negocieri”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
„Oamenii țipă șocați”. Povestea femeii cu cea mai lungă limbă din lume
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
SIE face angajări. Cum arată testul pentru concurs
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Șoc în România. Marea dezvăluire despre Călin Georgescu și Biserica Ortodoxă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns