Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură

Sarmalele moldovenești sunt renumite pentru gustul lor deosebit, însă foarte puține gospodine știu să pregătească acest preparat tradițional extrem de popular. La acest capitol, moldovencele sunt maestre și de la ele am preluat rețeta tradițională pe care trebuie neapărat să o încerci.
Alina Costache
25 aug. 2023, 08:00
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor și nu există eveniment sau sărbătoare fără acest delicios preparat.

Citește și Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Deși sunt extrem de gustoase ele sunt considerate de foarte multe gospodine ca fiind migăloase și puține sunt cele care se încumetă să le pregătească.

Pentru a prepara celebrele sarmale moldovenești trebuie să urmezi întocmai rețeta pe care noi am aflat-o de la niște bucătărese din Moldova extrem de iscusite. La final te vei bucura că ai reușit să faci cu mâinile tale acest preparat delicios chiar la tine acasă.

INGREDIENTE:

  • 500 g carne tocată amestec porc-vită;
  • 50 g orez;
  • 1 ceapă medie;
  • 400 g roșii în bulion;
  • 3 linguri pastă tomate;
  • 2 linguri mălai;
  • verdeață (pătrunjel, mărar);
  • sare;
  • piper;
  • cimbru;
  • varză murată;
  • untură sau ulei;
  • costiță afumată sau bacon.

MOD DE PREPARARE:

Pentru început se toacă ceapa, pătrunjelul și mărarul se toacă mărunt. Carnea, de preferat  să fie cât mai grasă, se amestecă cu ceapa și verdeața. După care se adaugă și orezul spălat bine și 200 de grame din roșiile din conservă tocate. Apoi, se asezonează și se amestecă bine.

Lasă apoi compoziția rezultată pe masă și pregătește varza. Având în vedere că sarmalele moldovenești sunt foarte mici fiecare foaie de varză trebuie tăiată în dreptunghiuri. Atenție, cotoarele și resturile foilor nu se aruncă, ci se toacă foarte mărunt, urmând a se așeza pe fundul vasului în care vor fierbe sarmalele.

Pasul următor este să ungi bine vasul cu grăsime și să așezi jumătate din varza tocată mărunt, alternând cu feliuțe de afumătură. Atunci când ești gata poți să așezi și sarmalele, având grijă ca între straturi să strecori carnea afumată. Pune restul verzei tocate deasupra sarmalelor, puțină afumătură tocată mărunt și toarnă un sos format din roșiile din conservă rămase cu pasta de tomate și aproximativ 500 grame de apă.

Bucătăresele cu experiență din Moldova spun că adevăratele sarmale trebuie fierte la foc mic, timp de 5 ore, pentru ca acestea să capete gustul dorit.

 

Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
Fanatik.ro
Acestea sunt zodiile care vor avea un decembrie ca în povești, de la început și până la sfârșit. Trei zodii devin favoritele astrelor
Capital.ro
Se schimbă permisele auto. Decizia luată la Guvern pentru șoferii români
Playtech.ro
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Un plan secret al Rusiei prevede dizolvarea Ucrainei și redefinirea ordinii mondiale
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Analiză. Locul din România în care se trăiește cel mai bine. Orașul din care toți vor să plece
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Ninsorile au făcut ravagii în România! În ce județe sunt blocate șoselele și căile ferate
Cancan.ro
Ce a putut să pățească Gabriela Lucuțar la înmormântarea unui adolescent de 16 ani: 'S-a oprit slujba! Așa ceva n-am văzut niciodată'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Banii vor fi virați direct pe cardurile românilor! Guvernul a aprobat măsura joi, 21 noiembrie
StirileBZI
Banii au intrat deja pe carduri: Cine primește tichete în valoare de 500 de lei
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Incident în Capitală: Doi nevăzători agresați în biserică pentru că au intrat cu câinele ghid
MediaFlux
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?