Rețetă pentru zacuscă mănăstirească delicioasă. Ingredientul secret păstrat din vemuri străvechi, dezvăluit de călugării de la Mănăstirea Dervent

Odată cu venirea toamnei, gospodinele iau cu asalt piețele pentru găsirea celor mai bune legume. Dacă iubiți zacusca, avem o rețetă delicioasă, păstrată cu sfințenie în mănăstirile românești.
Filip Stan
11 sept. 2024, 19:11
Rețetă pentru zacuscă mănăstirească delicioasă. Ingredientul secret păstrat din vemuri străvechi, dezvăluit de călugării de la Mănăstirea Dervent

Odată cu venirea toamnei, gospodinele iau cu asalt piețele pentru găsirea celor mai bune legume. Dacă iubiți zacusca, avem o rețetă delicioasă, păstrată cu sfințenie în mănăstirile românești. Pentru doamnele care își pregătesc borcanele pentru iarnă, rețeta de zacuscă mănăstirească este alegerea perfectă.

Rețetă. Zacuscă mănăstirească simplă și extrem de gustoasă

Dacă iubiți zacusca, venim cu o rețetă inedită, transmisă de călugării de la Mănăstirea Dervent din județul Constanța. Iată care sunt ingredientele necesare pentru a prepara această zacuscă:

  • 2 kilograme de vinete;
  • 3 kilograme de ardei roșii (preferabil ardei grași);
  • 1 kilogram de ceapă;
  • 1 litru de bulion de roșii (de consistență potrivită, nu pastă);
  • 500 mililitri de ulei;
  • 3-4 foi de dafin;
  • 1 linguriță de sare;
  • 1 linguriță de piper negru măcinat;
  • 2 linguri de zahăr;
  • Sare după gust.

Călugărul Efrem de la Mănăstirea Dervent recomandă coacerea vinetelor pe grătar, pe plită sau pe orice sursă de căldură intensă. Este important să înțepați vinetele înainte de a le coace pentru a evita explozia acestora, iar după ce coaja se carbonizează și miezul devine moale, scoateți vinetele într-o strecurătoare deasupra unui vas pentru a colecta lichidul amar. Acoperiți cu un capac pentru a ajuta la decojire. Ardeii trebuie, de asemenea, copți pe o suprafață încinsă, apoi lăsați-i într-un vas cu capac până se răcesc. Nu folosiți apă pentru curățare, deoarece legumele își vor pierde gustul.

Citește și: Salată de vinete cu ardei copţi. Rețeta mănăstirească gustoasă preparată de măicuțele de la Sucevița

Mod de preparare: După ce vinetele și ardeii se răcesc, decojiți-i și tocați-i mărunt. Apoi, într-o oală cu fund gros, se pun ceapa tocată, uleiul și o linguriță de sare. Ceapa trebuie gătită până când devine sticloasă, apoi se adaugă ardeii tocați. După ce amestecul fierbe, se pun vinetele  tocate, bulionul, piperul și foile de fain. Se amestecă bine și se lasă zacusca să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând pentru a preveni lipirea. După ce este gata, se pune în borcane sterilizate și se învelesc cu pături groase.

Citește și: Bunica Viorica a descoperit secretul unei sănătăți de fier. În 73 de ani, nu a fost niciodată la doctor și nu a luat niciun medicament

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Municipiul din România care va avea tren metropolitan. Se vor face tuneluri, pasaje, investiția e de peste 200 de milioane de euro și ar trebui să fie gata în 4 ani
Capital.ro
Mașinile au primit interzis. Decizie obligatorie pentru șoferii români. Intră în vigoare luni, 28 aprilie
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Cea mai puternică rugăciune de Izvorul Tămăduirii. Te scapă de boli grele
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Turul 2 înapoi și reluarea alegerilor. Călin Georgescu a primit azi verdictul. Decizia ÎCCJ e definitivă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Ilie Bolojan sesizează CCR! Mișcare de ultimă oră a președintelui interimar
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte