Rețetă. Prăjitura Nor de vișine, un deliciu care se topește în gură

Rețetă. Această prăjitură va fi o bucurie pe orice masă de sărbătoare. Norul de vișine este o rețetă poloneză foarte versatilă.
Alina Costache
06 apr. 2025, 09:57
Rețetă. Prăjitura Nor de vișine, un deliciu care se topește în gură

Această prăjitură va fi o bucurie pe orice masă de sărbătoare. Norul de vișine este o rețetă poloneză foarte versatilă. Spre exemplu, vișinele pot fi înlocuite cu zmeură sau cu alte fructe în această rețetă poloneză care amintește de pufoșenia unui nor. Ingredientelele menționate în rândurile de mai jos sunt pentru obținerea unei prăjituri mari, un dreptunghi de aproximativ 23 x 33 cm sau o formă de tort de aproximativ 28 cm diametru. Cu mențiunea că, în ambele cazuri, va rezulta o prăjitură foarte, foarte înaltă.

Citește și: Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă: Prăjitura poloneză Nor de vișine, desertul rafinat cu fructe

Ingrediente necesare:

  • 50 g ciocolată neagră
  • 2 linguri de cacao
  • 1 cană de lapte
  • 1/2 cană de zahăr
  • 1 cană de făină
  • 1 ou
  • 1/2 cană de ulei
  • 1/2 cană de smântână dulce 18%
  • 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru jeleu:

  • 800 g vișine sau alte fructe congelate
  • 3 plicuri de gelatină
  • 1 litru de apă

Crema:

  •  700 ml smântână 36%
  • 1 plic de fixator pentru frișcă (poate fi omis, dar fără el, adesea crema se întinde)
  • 250 g brânză mascarpone ( sau altă cremă de brânză „dulce”).

Bezea cu migdale:

  • 4 albușuri
  • 150 – 200 g zahăr
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • 2 – 3 mâini de fulgi de migdale

Mod de preparare:

Începeți prepararea cu blatul de ciocolată. Încălziți laptele, topiți ciocolata și încorporați pudra de cacao, amestecând bine până la omogenizare. Lăsați amestecul să se răcească. Separat, mixați oul cu zahărul până devine spumos, apoi adăugați ingredientele lichide și, treptat, făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți blatul la 160°C, timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați-l să se răcească complet.

În paralel, pregătiți stratul de fructe. Dizolvați gelatina în apă fierbinte, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit ușor, adăugați fructele decongelate și bine scurse. Compoziția va începe să se închege destul de repede, așa că, în momentul în care se îngroașă ușor, turnați-o peste blatul răcit și dați tava la frigider pentru întărire completă.

Pentru cremă, puneți toate ingredientele într-un bol și mixați-le până obțineți o compoziție densă și pufoasă. Întindeți uniform peste jeleul de fructe.

La final, pregătiți bezeaua. Bateți albușurile spumă, adăugați treptat zahărul, iar la final încorporați amidonul de porumb. Pe o tavă de dimensiuni similare cu cea folosită pentru blat, așezați hârtie de copt și întindeți bezeaua. Presărați fulgi de migdale deasupra și coaceți la 140°C, ideal cu ventilație, timp de o oră. După coacere, lăsați bezeaua să se răcească puțin, apoi desprindeți-o atent de pe hârtie, cât încă este ușor caldă. Așezați cu grijă stratul de bezea peste cremă – acesta este „norul” care dă numele prăjiturii. Păstrați desertul la frigider până la servire.

Citește și: Cât zahăr este indicat să consumăm zilnic. OMS a stabilit limita, în funcție de vârstă

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Marele actor s-a stins. A fost o legendă. A făcut milioane de oameni să râdă. Drum lin!
Playtech.ro
Cum obții adeverința de stagiu de cotizare la pensie. Documentele necesare la Casa Națională de Pensii Publice pentru recalculare
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Stațiunea-minune din România, unde se tratau conții maghiari. Abandonată de comuniști, a fost resuscitată de un tânăr român
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
Elevii s-au întors la cursuri! Când începe următoarea vacanță din anul școlar 2024 - 2025
Cancan.ro
România, lovită de un nou vortex polar! Ciclonul siberian a adus deja ninsori viscolite în mai multe zone
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Obligatoriu pentru proprietarii de apartamente sau case. Taxa pe care trebuie să o plătească
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Diana a murit într-un cumplit accident, lăsându-și fiul orfan de mamă. Ce a postat înainte pe rețelele de socializare sună ca o premoniție sumbră: “Eu sunt singura…”
MediaFlux
Taxele care se majorează de la 1 mai. Românii obligați să le plătească
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre