Rețetă. Prăjitura Nor de vișine, un deliciu care se topește în gură

Rețetă. Această prăjitură va fi o bucurie pe orice masă de sărbătoare. Norul de vișine este o rețetă poloneză foarte versatilă.
Alina Costache
06 apr. 2025, 09:57
Rețetă. Prăjitura Nor de vișine, un deliciu care se topește în gură

Această prăjitură va fi o bucurie pe orice masă de sărbătoare. Norul de vișine este o rețetă poloneză foarte versatilă. Spre exemplu, vișinele pot fi înlocuite cu zmeură sau cu alte fructe în această rețetă poloneză care amintește de pufoșenia unui nor. Ingredientelele menționate în rândurile de mai jos sunt pentru obținerea unei prăjituri mari, un dreptunghi de aproximativ 23 x 33 cm sau o formă de tort de aproximativ 28 cm diametru. Cu mențiunea că, în ambele cazuri, va rezulta o prăjitură foarte, foarte înaltă.

Citește și: Rețetă. Nucile umplute, desertul copilăriei, mereu la modă. Mod de preparare pas cu pas

Rețetă: Prăjitura poloneză Nor de vișine, desertul rafinat cu fructe

Ingrediente necesare:

  • 50 g ciocolată neagră
  • 2 linguri de cacao
  • 1 cană de lapte
  • 1/2 cană de zahăr
  • 1 cană de făină
  • 1 ou
  • 1/2 cană de ulei
  • 1/2 cană de smântână dulce 18%
  • 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pentru jeleu:

  • 800 g vișine sau alte fructe congelate
  • 3 plicuri de gelatină
  • 1 litru de apă

Crema:

  •  700 ml smântână 36%
  • 1 plic de fixator pentru frișcă (poate fi omis, dar fără el, adesea crema se întinde)
  • 250 g brânză mascarpone ( sau altă cremă de brânză „dulce”).

Bezea cu migdale:

  • 4 albușuri
  • 150 – 200 g zahăr
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • 2 – 3 mâini de fulgi de migdale

Mod de preparare:

Începeți prepararea cu blatul de ciocolată. Încălziți laptele, topiți ciocolata și încorporați pudra de cacao, amestecând bine până la omogenizare. Lăsați amestecul să se răcească. Separat, mixați oul cu zahărul până devine spumos, apoi adăugați ingredientele lichide și, treptat, făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți blatul la 160°C, timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați-l să se răcească complet.

În paralel, pregătiți stratul de fructe. Dizolvați gelatina în apă fierbinte, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit ușor, adăugați fructele decongelate și bine scurse. Compoziția va începe să se închege destul de repede, așa că, în momentul în care se îngroașă ușor, turnați-o peste blatul răcit și dați tava la frigider pentru întărire completă.

Pentru cremă, puneți toate ingredientele într-un bol și mixați-le până obțineți o compoziție densă și pufoasă. Întindeți uniform peste jeleul de fructe.

La final, pregătiți bezeaua. Bateți albușurile spumă, adăugați treptat zahărul, iar la final încorporați amidonul de porumb. Pe o tavă de dimensiuni similare cu cea folosită pentru blat, așezați hârtie de copt și întindeți bezeaua. Presărați fulgi de migdale deasupra și coaceți la 140°C, ideal cu ventilație, timp de o oră. După coacere, lăsați bezeaua să se răcească puțin, apoi desprindeți-o atent de pe hârtie, cât încă este ușor caldă. Așezați cu grijă stratul de bezea peste cremă – acesta este „norul” care dă numele prăjiturii. Păstrați desertul la frigider până la servire.

Citește și: Cât zahăr este indicat să consumăm zilnic. OMS a stabilit limita, în funcție de vârstă

DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Moscova. Megastructura care poate fi utilizată în caz de război sau conflict armat în capitala Rusiei
Capital.ro
Reguli noi pentru șoferii cu permis categoria B. N-au drept de circulație. Trebuie să aștepte 2 ani
Playtech.ro
Cele mai frumoase sate din România pe care să nu le ratezi în această primăvară. Te întorci în timp şi uiţi de aglomeraţie
DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Adevarul
„Acolo o omoară pe sora mea”. Ce spune acum băiatul care, în urmă cu 17 ani, își condamna mama la închisoare pe viață cu mărturia lui
wowbiz.ro
Ea este Anne, tânăra care a murit după ce a mâncat un sendviș la Roma! Nimeni nu se gândea că o simplă ieșire la restaurant i-ar putea aduce sfârșitul tinerei de 21 de ani
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
De la prieteni la iubiți. Trei zodii care se îndrăgostesc de un amic bun
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
O româncă din Italia a fost găsită moartă în propria casă. Aceasta și-ar fi pus capăt zilelor: „Grea alegere ai făcut... Ne-ai sfâșiat sufletul!”
Cancan.ro
Celebra brunetă din România a comis-o grav, în public! Și-a ridicat rochia, a arătat tot și apoi...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Limită pentru banii cash. Românii ce nu pot plăti numerar. Avertisment pentru cei care evită băncile
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Ce se întâmplă dacă nu faci succesiunea? Se achită impozit din bunurile imobile
MediaFlux
Cine este șeful lui George Simion. Șeful AUR face doar ce i se spune!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine sunt chinezii care au venit lângă Hagi la Farul Constanța