Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Astăzi am pentru tine o rețetă de salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți. Acesta este ușor de preparat și are un gust delicios.
Filip Stan
11 sept. 2024, 23:21
Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Dacă vrei să te bucuri de un salam de șuncă delicios, am o rețetă pentru tine. Produsul are un gust delicios și nu conține conservanți. Tot mai multe gospodine sunt în căutarea unor mezeluri de casă naturale, cu un gust echilibrat. Ei bine, îți punem la dispoziție o variantă naturală, cu arome de usturoi, piper și boia dulce, care poate fi consumat și de către copii.

Rețetă. Salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți

Ingrediente: 

  • 1 kg spată de porc Comtim
  • 350 g piept de porc Comtim
  • 25 g sare
  • 8 g piper negru proaspăt măcinat
  • 4-5 căței de usturoi
  • 15 g boia dulce (paprika)
  • 8 g zahăr

Pentru acest preparat, este nevoie de carne mai grasă. Asta, pentru a lega bucățile mai mari de carne macră. Se taie spata de porc în cuburi cu latura de aproximativ 3 cm, se dezosează feliile de piept de porc și se taie în bucățele, păstrând șoricul. Acesta se macină fin pentru a se închega cu salamul de șuncă. Ulterior, se centralizează ambele tipuri de carne într-o singură caserolă, iar între timp se pregătesc usturoiul și condimentele: sare, piper negru proaspăt măcinat, boia dulce și zahăr. Se amestecă carnea cu condimentele și cu usturoiul zdrobit, apoi se frământă bine totul și se pune la frigider pentru 24 de ore. Ziua următoare, se scoate caserola din frigider și se aleg bucățelele cu grăsime.  Pieptul de porc se trece prin mașina de tocat, apoi se procesează cu blenderul de mână. Trebuie să țineți cont de faptul că pasta trebuie să fie fină. Aceasta trebuie pusă peste cuburile de spată de porc și se amestecă bine cu mâna, potrivit Savori Urbane.

Citește și: Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Ulterior, pentru a rula pasta de carne cu bucățile de spatăde porc se etalează o bucatăde folie de plastic alimentară și se formează salamul de șuncă, legându-l la capete. Se întind pe masă 3 straturi suprapuse de folie de plastic și se mai învelește o dată rulada. Se pune într-un vas oval sau într-o cratiță largă, se toarnă apă, se setează termometrul la 80 de grade și se introduce sonda lui în apă. Se acoperă oala și se dă la foc mic, iar când apa ajunge la 80 de grade, se toarnă puțină apă rece. După ce fierbe, rulada se pune într-un recipient cu apă rece, iar când ajunge la temperatura optimă, se scurge bine, se șterge cu un prosop și se ține timp de câteva ore la frigider.

Citește și: Adi Hădean, rețetă delicioasă pentru zacusca de vinete. Ingredientul secret folosit de celebrul bucătar

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Orașul european important care va dispărea în circa 100 de ani. Se caută o soluție pentru salvarea lui
Capital.ro
Taxă obligatorie în România după deces. Va costa 6.000 lei. Se semnează declarație notarială
Playtech.ro
Ce conţine apa de la Kaufland Vreau din România. Un expert a spus exact, o mai cumperi?
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum ar arăta lumea după ce China ar cuceri Taiwanul. America umilită, Beijing impune o nouă ordine mondială
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Dragnea, ironii despre Ciolacu: Era cel mai bun la schimbat scrumiere
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Ce pensie primește un român care a muncit 15 ani! Diferența pe care o acoperă statul
Cancan.ro
Indecente la piscină! Le-am prins trăgând de bikinei, până când nu a rămas mai 'nimic' din ei. Recunoști protagonistele?
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Bancnotele care dispar din circulație. Nu vor mai fi disponibile din aprilie. Anunț pentru toți românii
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Vin banii de la stat pentru pensionari! Cine primește sumele pe cardul de energie în 2025
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este primarul care folosește un stilou cu cerneală verde, așa cum făcea Florian Coldea, pentru a semna acte oficiale