Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Astăzi am pentru tine o rețetă de salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți. Acesta este ușor de preparat și are un gust delicios.
Filip Stan
11 sept. 2024, 23:21
Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Dacă vrei să te bucuri de un salam de șuncă delicios, am o rețetă pentru tine. Produsul are un gust delicios și nu conține conservanți. Tot mai multe gospodine sunt în căutarea unor mezeluri de casă naturale, cu un gust echilibrat. Ei bine, îți punem la dispoziție o variantă naturală, cu arome de usturoi, piper și boia dulce, care poate fi consumat și de către copii.

Rețetă. Salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți

Ingrediente: 

  • 1 kg spată de porc Comtim
  • 350 g piept de porc Comtim
  • 25 g sare
  • 8 g piper negru proaspăt măcinat
  • 4-5 căței de usturoi
  • 15 g boia dulce (paprika)
  • 8 g zahăr

Pentru acest preparat, este nevoie de carne mai grasă. Asta, pentru a lega bucățile mai mari de carne macră. Se taie spata de porc în cuburi cu latura de aproximativ 3 cm, se dezosează feliile de piept de porc și se taie în bucățele, păstrând șoricul. Acesta se macină fin pentru a se închega cu salamul de șuncă. Ulterior, se centralizează ambele tipuri de carne într-o singură caserolă, iar între timp se pregătesc usturoiul și condimentele: sare, piper negru proaspăt măcinat, boia dulce și zahăr. Se amestecă carnea cu condimentele și cu usturoiul zdrobit, apoi se frământă bine totul și se pune la frigider pentru 24 de ore. Ziua următoare, se scoate caserola din frigider și se aleg bucățelele cu grăsime.  Pieptul de porc se trece prin mașina de tocat, apoi se procesează cu blenderul de mână. Trebuie să țineți cont de faptul că pasta trebuie să fie fină. Aceasta trebuie pusă peste cuburile de spată de porc și se amestecă bine cu mâna, potrivit Savori Urbane.

Citește și: Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Ulterior, pentru a rula pasta de carne cu bucățile de spatăde porc se etalează o bucatăde folie de plastic alimentară și se formează salamul de șuncă, legându-l la capete. Se întind pe masă 3 straturi suprapuse de folie de plastic și se mai învelește o dată rulada. Se pune într-un vas oval sau într-o cratiță largă, se toarnă apă, se setează termometrul la 80 de grade și se introduce sonda lui în apă. Se acoperă oala și se dă la foc mic, iar când apa ajunge la 80 de grade, se toarnă puțină apă rece. După ce fierbe, rulada se pune într-un recipient cu apă rece, iar când ajunge la temperatura optimă, se scurge bine, se șterge cu un prosop și se ține timp de câteva ore la frigider.

Citește și: Adi Hădean, rețetă delicioasă pentru zacusca de vinete. Ingredientul secret folosit de celebrul bucătar

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Gigi Becali și-a băgat ginerele în anchetă după dezvăluirile din CANCAN! Milionarul i-a întocmit rechizitoriul monden lui Mincu și…
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi