Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Astăzi am pentru tine o rețetă de salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți. Acesta este ușor de preparat și are un gust delicios.
Filip Stan
11 sept. 2024, 23:21
Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Dacă vrei să te bucuri de un salam de șuncă delicios, am o rețetă pentru tine. Produsul are un gust delicios și nu conține conservanți. Tot mai multe gospodine sunt în căutarea unor mezeluri de casă naturale, cu un gust echilibrat. Ei bine, îți punem la dispoziție o variantă naturală, cu arome de usturoi, piper și boia dulce, care poate fi consumat și de către copii.

Rețetă. Salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți

Ingrediente: 

  • 1 kg spată de porc Comtim
  • 350 g piept de porc Comtim
  • 25 g sare
  • 8 g piper negru proaspăt măcinat
  • 4-5 căței de usturoi
  • 15 g boia dulce (paprika)
  • 8 g zahăr

Pentru acest preparat, este nevoie de carne mai grasă. Asta, pentru a lega bucățile mai mari de carne macră. Se taie spata de porc în cuburi cu latura de aproximativ 3 cm, se dezosează feliile de piept de porc și se taie în bucățele, păstrând șoricul. Acesta se macină fin pentru a se închega cu salamul de șuncă. Ulterior, se centralizează ambele tipuri de carne într-o singură caserolă, iar între timp se pregătesc usturoiul și condimentele: sare, piper negru proaspăt măcinat, boia dulce și zahăr. Se amestecă carnea cu condimentele și cu usturoiul zdrobit, apoi se frământă bine totul și se pune la frigider pentru 24 de ore. Ziua următoare, se scoate caserola din frigider și se aleg bucățelele cu grăsime.  Pieptul de porc se trece prin mașina de tocat, apoi se procesează cu blenderul de mână. Trebuie să țineți cont de faptul că pasta trebuie să fie fină. Aceasta trebuie pusă peste cuburile de spată de porc și se amestecă bine cu mâna, potrivit Savori Urbane.

Citește și: Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Ulterior, pentru a rula pasta de carne cu bucățile de spatăde porc se etalează o bucatăde folie de plastic alimentară și se formează salamul de șuncă, legându-l la capete. Se întind pe masă 3 straturi suprapuse de folie de plastic și se mai învelește o dată rulada. Se pune într-un vas oval sau într-o cratiță largă, se toarnă apă, se setează termometrul la 80 de grade și se introduce sonda lui în apă. Se acoperă oala și se dă la foc mic, iar când apa ajunge la 80 de grade, se toarnă puțină apă rece. După ce fierbe, rulada se pune într-un recipient cu apă rece, iar când ajunge la temperatura optimă, se scurge bine, se șterge cu un prosop și se ține timp de câteva ore la frigider.

Citește și: Adi Hădean, rețetă delicioasă pentru zacusca de vinete. Ingredientul secret folosit de celebrul bucătar

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Mihai Leu, transportat de urgență la spital. Fostul campion e în stare critică la Terapie Intensivă. A fost adus la Spitalul Fundeni cu elicopterul
Bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Fanatik.ro
Medicamentul care ar reduce speranța de viață cu 6 ani. Multe persoane îl folosesc pentru o problemă des întâlnită
Capital.ro
România e în doliu. Un celebru ministru s-a stins azi, 29 aprilie. Fiul său a anunțat tragedia
Playtech.ro
De ce unele ouă au pete negre sau maro pe gălbenușuri. Cât de sigure sunt pentru consum?
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Momente de teroare pentru o femeie din Brooklyn, atacată de un grup de evrei ortodocși. „Amenințau cu violul, scandau «moarte arabilor»”
wowbiz.ro
România, fără curent în următoarele zile! Vestea vine după blackout-ul din Spania și Portugalia. Lista zonelor care nu vor avea electricitate. Ce se întâmplă, de fapt?
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Mihai Mitoșeru, primele declarații despre noua iubită! Este prima relație oficială după divorț
Evz.ro
Situație gravă la granița României. Serviciile au oameni cu inteligență redusă și fără cultură
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Urmează patru zile libere pentru elevii și bugetarii din România
Cancan.ro
Ce a făcut angajata unui fast-food din Plaza România, după ce a aflat că Piedone face controale în zonă. Șeful ANPC a prins-o în fapt!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizia pentru Elena Udrea. Va fi eliberată? Tribunalul Prahova a făcut anunțul azi, 29 aprilie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Cum a arătat prima dezbatere electorală între candidați. Crin Antonescu, Nicușor Dan și Elena Lasconi, atacuri politice și replici tăioase! George Simion a părăsit sala după doar câteva minute
Ultimă oră! Este vorba despre marele sportiv Mihai Leu. Este în stare critică
MediaFlux
Ucraina și SUA resping propunerea lui Putin. Ce ar ascunde armistițiul de 3 zile
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Un nou SUV poate fi comandat în România, începând de azi. Ce preţ are faţă de Dacia Bigster