Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Astăzi am pentru tine o rețetă de salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți. Acesta este ușor de preparat și are un gust delicios.
Filip Stan
11 sept. 2024, 23:21
Rețetă. Salam de șuncă delicios preparat acasă, fără conservanți. Este ușor de preparat și poate fi consumat și de copii

Dacă vrei să te bucuri de un salam de șuncă delicios, am o rețetă pentru tine. Produsul are un gust delicios și nu conține conservanți. Tot mai multe gospodine sunt în căutarea unor mezeluri de casă naturale, cu un gust echilibrat. Ei bine, îți punem la dispoziție o variantă naturală, cu arome de usturoi, piper și boia dulce, care poate fi consumat și de către copii.

Rețetă. Salam de șuncă preparat acasă, fără conservanți

Ingrediente: 

  • 1 kg spată de porc Comtim
  • 350 g piept de porc Comtim
  • 25 g sare
  • 8 g piper negru proaspăt măcinat
  • 4-5 căței de usturoi
  • 15 g boia dulce (paprika)
  • 8 g zahăr

Pentru acest preparat, este nevoie de carne mai grasă. Asta, pentru a lega bucățile mai mari de carne macră. Se taie spata de porc în cuburi cu latura de aproximativ 3 cm, se dezosează feliile de piept de porc și se taie în bucățele, păstrând șoricul. Acesta se macină fin pentru a se închega cu salamul de șuncă. Ulterior, se centralizează ambele tipuri de carne într-o singură caserolă, iar între timp se pregătesc usturoiul și condimentele: sare, piper negru proaspăt măcinat, boia dulce și zahăr. Se amestecă carnea cu condimentele și cu usturoiul zdrobit, apoi se frământă bine totul și se pune la frigider pentru 24 de ore. Ziua următoare, se scoate caserola din frigider și se aleg bucățelele cu grăsime.  Pieptul de porc se trece prin mașina de tocat, apoi se procesează cu blenderul de mână. Trebuie să țineți cont de faptul că pasta trebuie să fie fină. Aceasta trebuie pusă peste cuburile de spată de porc și se amestecă bine cu mâna, potrivit Savori Urbane.

Citește și: Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Ulterior, pentru a rula pasta de carne cu bucățile de spatăde porc se etalează o bucatăde folie de plastic alimentară și se formează salamul de șuncă, legându-l la capete. Se întind pe masă 3 straturi suprapuse de folie de plastic și se mai învelește o dată rulada. Se pune într-un vas oval sau într-o cratiță largă, se toarnă apă, se setează termometrul la 80 de grade și se introduce sonda lui în apă. Se acoperă oala și se dă la foc mic, iar când apa ajunge la 80 de grade, se toarnă puțină apă rece. După ce fierbe, rulada se pune într-un recipient cu apă rece, iar când ajunge la temperatura optimă, se scurge bine, se șterge cu un prosop și se ține timp de câteva ore la frigider.

Citește și: Adi Hădean, rețetă delicioasă pentru zacusca de vinete. Ingredientul secret folosit de celebrul bucătar

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
Fanatik.ro
Acestea sunt zodiile care vor avea un decembrie ca în povești, de la început și până la sfârșit. Trei zodii devin favoritele astrelor
Capital.ro
Se schimbă permisele auto. Decizia luată la Guvern pentru șoferii români
Playtech.ro
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Un plan secret al Rusiei prevede dizolvarea Ucrainei și redefinirea ordinii mondiale
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Analiză. Locul din România în care se trăiește cel mai bine. Orașul din care toți vor să plece
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Ninsorile au făcut ravagii în România! În ce județe sunt blocate șoselele și căile ferate
Cancan.ro
Ce a putut să pățească Gabriela Lucuțar la înmormântarea unui adolescent de 16 ani: 'S-a oprit slujba! Așa ceva n-am văzut niciodată'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Banii vor fi virați direct pe cardurile românilor! Guvernul a aprobat măsura joi, 21 noiembrie
StirileBZI
Banii au intrat deja pe carduri: Cine primește tichete în valoare de 500 de lei
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Incident în Capitală: Doi nevăzători agresați în biserică pentru că au intrat cu câinele ghid
MediaFlux
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?