Rețetă Shokupan. Cum se prepară celebra pâine japoneză cu lapte

Rețetă Shokupan. Fără îndoială, pâinea japoneză este cea mai pufoasă pâine din lume și asta datorită unui secret: tangzhong, o pastă obținută din lapte și făină. Teoretic, tangzhong-ul se încălzește până la 65 de grade Celsius.
Alina Costache
04 dec. 2022, 17:48
Rețetă Shokupan. Cum se prepară celebra pâine japoneză cu lapte
Cum se prepară celebra pâine japoneză cu lapte

Rețetă Shokupan. Ingrediente pentru pâine japoneză cu lapte:

  • 250 ml apă caldă (nu prea fierbinte)
  • 20 g zahăr
  • 7 g sare
  • 10 g miere
  • 7 g drojdie instant
  • 25 g unt sărat la temperatura camerei (se adaugă după 5 minute de frământare)
  • 350 g făină de pâine
  • 20 g lapte praf

Citește și: Fasole cu cârnaţi, reţeta cu care îi vei impresiona pe cei dragi la masa de 1 Decembrie

Rețetă Shokupan. Mod de preparare:

Într-un bol de mărime medie se adaugă: apa caldă, sarea, zahărul, mierea, drojdia și se amestecă bine. Se lasă să se facă spumă timp de 10 minute. Într-un alt bol mare se amestecă, separat, făina și laptele praf și se face o gaură în centru. Puneți amestecul de drojdie cu bule în făină și amestecați cu bețișoarele sau cu o spatulă.

Se amestecă până când nu mai există bucăți uscate și se lasă timp de 20 minute. Se acoperă vasul cu un prosop umed. După cele 20 de minute,  folosiți un mixer vertical și  frământați timp de 5 minute. Amestecul se va transforma dintr-o masă lipicioasă într-una netedă. Adăugați untul și frământați, la un nivel mai puternic, timp de încă 5 minute.

Scoateți aluatul pe o suprafață curată și faceți o bilă netedă. Ungeți un bol mare adăugați aluatul și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați la dospit timp de 45 de minute într-un loc cald. După aceea îl împărțiți în 3 bucăți care se rulează ca niște bușteni. Ungeți forma de copt cu unt, puneți câte un buștean, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se dubleze în volum (40 – 50 de minute).

Apoi coaceți la cuptor la 190 – 200 de grade C timp de 20 de minute sau până când pâinea japoneză cu lapte devine aurie. Se răcește pâinea, scoasă din forma de copt, pe un grătar de sârmă timp de 1 – 2 ore înainte de a fi tăiată.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Romany Henry (@dudu_eats)

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Banca Transilvania, anunț pentru românii cu probleme urgente: 20.000 de euro în doar 10 minute, nu e nevoie nici măcar să te deplasezi la sediul băncii
Capital.ro
Statul vrea banii cetățenilor. Românii au termen limită până pe 25 iunie. Nu poți depăși
Playtech.ro
Papa Francisc, înmormântat cu pantofii uzaţi pe care i-a folosit ani de zile. Motivul acestei alegeri
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
UE elimină un electrocasnic esențial. Nu îl mai găsești în magazine de la 1 iulie
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Primele imagini de la înmormântarea Papei Francisc. Suveranul Pontif este condus astăzi pe ultimul drum
Cancan.ro
Ce a putut găsi Piedone într-un Mega Image din Plaza România. Șefului ANPC nu i-a venit să creadă: „Fetelor!”
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit cea mai mare și iubită actriță. A fost de o frumusețe rară. Nu va mai fi nimeni ca ea
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Klaus Iohannis dă cu mătura! Imaginile zile de la casa din Sibiu
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte