Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Deveniți un brand al României, celebrii cărnați de Pleșcoi pot fi preparați chiar și acasă, fiind necesară respectarea câtorva reguli de bază.
Alina Costache
28 oct. 2022, 09:33
Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Faimoșii cârnați de Pleșcoi sunt renumiți atât în România, cât și peste hotare. Rețeta exactă este un secret, iar localnicii o păstrează de peste un secol. Însă, aceștia pot fi preparați foarte ușor și acasă dacă respectați câteva reguli, cea mai importantă fiind alegerea cărnii potrivite.

De obicei se folosește carenea de oaie, care se poate amesteca și cu cea de vită, dar este importantă păstrarea proporțiilor. Nu sut necesare foarte multe condimente, dar puteți să ajustați aroma după propriul gust.

Pentru a prepara cârnați de Pleșcooi aveți nevoie de un kilogram de carne de oaie, 400 de grame de carne de vită (dacă doriți să folosiți(, mațe de oaie curățate foarte bine, o linguriță de ardei iute tocat, o lingură cimbru și o lingurp de sare. Dacă doriți un gust autentic, ideal este să folosiți doar carne de oaie. În cazul în care aceasta este prea grasă, puteți adăuga și carnea de vită.

Citește și: Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

Carnea trebuie să fie spălată și tocată mărunt. Se amestecă apoi cu condimentele, iar dacă nu doriți să fie foarte picanți puteți pune mai puțin ardei iute. La restul condimentelor se recomandă păstrarea cantităților. Pentru o armă mai puternică se pote adăuga ienibahar, dar nu mai mult de jumătate de linguriță, pentru că acest ingredient nu este în rețeta originală.

După ce mixați foarte bine compoziția, trebuie să o lăsați o zi să se „odihnească”. Pentru a face amestecul mai maleabil puteți adăuga puțină apă atunci când umpleți cârnații. Aceștia trebuie răsuciți  la fiecare 10-15 cm și înțepați din loc în loc pentru a nu prinde aer.

Cărnații de pleșcoi se lasă două sau trei zile la uscat, într-un loc răcoros și bine aerisit. Ultimul pas este afumarea timp de câteba ore a cârnaților, însă nu mai mult de zece. Temperatura din afumătoare nu trebuie să treacă de 30 de grade.

Citește și: Cârnaţi de casă după reţeta tradiţională. Secretul unui preparat excepţional

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Alina Eremia a ajuns să se îmbolnăvească din cauza standardelor. Ce spune artista despre schimbările prin care a trecut
Bzi.ro
Mesaj viral transmis de Piedone de Paște! Dușmanii lui au rămas fără cuvinte!
Fanatik.ro
Cele 4 zodii care vor fi în al nouălea cer până pe 30 aprilie. Le așteaptă zile de poveste
Capital.ro
Modificare pentru mașină. RAR a schimbat legea. Șoferii care prezintă Poliției un certificat în plus
Playtech.ro
Unde trebuie să fie biroul notarial pentru o succesiune. Se dau bani degeaba la notari
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Știința îmbălsămării Papei Francisc: Pas cu pas, cum este pregătit trupul pentru a fi expus timp de trei zile fără semne vizibile de descompunere
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Noua teorie a lui Alex Bodi despre femeile independente. Cum îi pune afaceristul la punct pe bărbații care au uitat să fie stâlpul familiei
Spynews
Când va avea loc priveghiul lui Rareș Ion, tânărul mort la doar 20 de ani. Familia lui urmează să își ia rămas bun de la el
Evz.ro
Standardizarea ar putea duce la pierderea unei comori a turismului românesc: A fost sub un asediu
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Unde va fi înmormântat Papa Francisc și cine l-ar putea înlocui pe acesta, potrivit Bisericii Catolice
Cancan.ro
CTP susține că JD Vance ar fi vinovat de moartea Papei Francisc. Care e motivul
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
TAXE mărite pentru români. Oamenii vor fi obligați la plată chiar din 2025: Mutăm dintr-un buzunar în altul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Cine ar putea să îl înlocuiască pe Papa Francisc. Următorul șef al Bisericii Catolice ar putea fi de culoare
Pensionarii cu vârsta de peste 65 de ani care primesc indemnizație socială vor primi bani pe cardurile
MediaFlux
Mâncare gratis pentru toată lumea. Revoluția globală Incredible Edible poate ajunge în România
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Inima simplă a unui Papă complicat: întâmplările care l-au făcut om, înainte să devină Sfânt Părinte