Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Deveniți un brand al României, celebrii cărnați de Pleșcoi pot fi preparați chiar și acasă, fiind necesară respectarea câtorva reguli de bază.
Alina Costache
28 oct. 2022, 09:33
Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Faimoșii cârnați de Pleșcoi sunt renumiți atât în România, cât și peste hotare. Rețeta exactă este un secret, iar localnicii o păstrează de peste un secol. Însă, aceștia pot fi preparați foarte ușor și acasă dacă respectați câteva reguli, cea mai importantă fiind alegerea cărnii potrivite.

De obicei se folosește carenea de oaie, care se poate amesteca și cu cea de vită, dar este importantă păstrarea proporțiilor. Nu sut necesare foarte multe condimente, dar puteți să ajustați aroma după propriul gust.

Pentru a prepara cârnați de Pleșcooi aveți nevoie de un kilogram de carne de oaie, 400 de grame de carne de vită (dacă doriți să folosiți(, mațe de oaie curățate foarte bine, o linguriță de ardei iute tocat, o lingură cimbru și o lingurp de sare. Dacă doriți un gust autentic, ideal este să folosiți doar carne de oaie. În cazul în care aceasta este prea grasă, puteți adăuga și carnea de vită.

Citește și: Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

Carnea trebuie să fie spălată și tocată mărunt. Se amestecă apoi cu condimentele, iar dacă nu doriți să fie foarte picanți puteți pune mai puțin ardei iute. La restul condimentelor se recomandă păstrarea cantităților. Pentru o armă mai puternică se pote adăuga ienibahar, dar nu mai mult de jumătate de linguriță, pentru că acest ingredient nu este în rețeta originală.

După ce mixați foarte bine compoziția, trebuie să o lăsați o zi să se „odihnească”. Pentru a face amestecul mai maleabil puteți adăuga puțină apă atunci când umpleți cârnații. Aceștia trebuie răsuciți  la fiecare 10-15 cm și înțepați din loc în loc pentru a nu prinde aer.

Cărnații de pleșcoi se lasă două sau trei zile la uscat, într-un loc răcoros și bine aerisit. Ultimul pas este afumarea timp de câteba ore a cârnaților, însă nu mai mult de zece. Temperatura din afumătoare nu trebuie să treacă de 30 de grade.

Citește și: Cârnaţi de casă după reţeta tradiţională. Secretul unui preparat excepţional

DailyBusiness
Marcel Ciolacu și-a dat demisia din PSD: „Voi rămâne interimar până la alegeri”
Spynews
Cine este Călin Georgescu, candidat independent la Alegerile Prezidențiale 2024. Toate informațiile despre cariera și familia lui
Bzi.ro
Ce profesie are Cristela: Soția lui Călin Georgescu a lansat mai multe cărți
Fanatik.ro
Ele sunt cele patru zodii care au noroc la bani în luna decembrie. Reușite, oportunități, dar și regăsiri pentru acești nativi în ultima lună din an
Capital.ro
Dispar bancomatele. Schimbare totală pe piața bancară. Cum vei mai retrage bani
Playtech.ro
Cu cine a votat fiica Elenei Lasconi. Ce a declarat tânăra după ce mama ei l-a întrecut pe Ciolacu în turul I de alegeri
DailyBusiness
ALERTĂ în economie. Victoria lui Călin Georgescu pune sub semnul întrebării stabilitatea financiară a României. Bursa a deschis pe roșu!
Adevarul
Ce spune șeful ierarhic al lui Călin Georgescu de la Universitatea din Pitești: ”Nu știu cum a făcut de a reușit să obțină atât de multe voturi”
wowbiz.ro
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Spynews
Bianca Drăgușanu și Gabi Bădălău s-au despărțit din nou? Ce au făcut cei doi la câteva zile după scandalul de la vila afaceristului
Spynews
Iulia Vântur, imagine emoționantă alături de tatăl iubitului ei, Salman Khan. Ce relație apropiată are cu Salim Khan | FOTO
Evz.ro
Amestecul Rusiei în alegerile din România. Poziţia lui Georgescu față de Ucraina dă de bănuit
Ego.ro
Dacă Elena Lasconi iese președinte, cum s-ar numi soțul ei? Prima Doamnă este Carmen Iohannis acum
Prosport.ro
Gigi Becali i-a dat ordin lui George Simion, după ce Călin Georgescu a câștigat alegerile! Decizie șoc
kanald.ro
Cod galben de ceață în România! Ce zone sunt vizate de avertizarea meteorologică
Cancan.ro
Ce înseamnă Clubul de la Roma, din care a făcut parte Călin Georgescu. Cu ce se ocupă această organizație, de fapt
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Dezvăluirea serii despre Călin Georgescu. Traian Băsescu a dat șah-mat: E mult peste!
StirileBZI
Indemnizație de 50% în plus la pensie! Cine beneficiază de această creștere
Prosport.ro
FOTO. Milionarul se însoară cu nepoata fostei soții. Cum arată femeia care i-a luat mințile
stirilekanald.ro
VIDEO Legătura neștiută dintre Călin Georgescu și Vladimir Putin! Nimeni nu și-a dat seama de asta până acum
substantial.ro
Călin Georgescu neagă aselenizarea umană și rolul piramidelor egiptene
MediaFlux
Călin GEORGESCU a FĂCUT ANUNȚUL! RĂSTURNARE de SITUAȚIE după REZULTATUL FINAL
Shtiu.ro
Cele mai bune glume după deliranta victorie a lui Călin Georgescu la alegerile prezidențiale
Puterea.ro
Una dintre țările europene renunță la dolar