Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Deveniți un brand al României, celebrii cărnați de Pleșcoi pot fi preparați chiar și acasă, fiind necesară respectarea câtorva reguli de bază.
Alina Costache
28 oct. 2022, 09:33
Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Faimoșii cârnați de Pleșcoi sunt renumiți atât în România, cât și peste hotare. Rețeta exactă este un secret, iar localnicii o păstrează de peste un secol. Însă, aceștia pot fi preparați foarte ușor și acasă dacă respectați câteva reguli, cea mai importantă fiind alegerea cărnii potrivite.

De obicei se folosește carenea de oaie, care se poate amesteca și cu cea de vită, dar este importantă păstrarea proporțiilor. Nu sut necesare foarte multe condimente, dar puteți să ajustați aroma după propriul gust.

Pentru a prepara cârnați de Pleșcooi aveți nevoie de un kilogram de carne de oaie, 400 de grame de carne de vită (dacă doriți să folosiți(, mațe de oaie curățate foarte bine, o linguriță de ardei iute tocat, o lingură cimbru și o lingurp de sare. Dacă doriți un gust autentic, ideal este să folosiți doar carne de oaie. În cazul în care aceasta este prea grasă, puteți adăuga și carnea de vită.

Citește și: Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

Carnea trebuie să fie spălată și tocată mărunt. Se amestecă apoi cu condimentele, iar dacă nu doriți să fie foarte picanți puteți pune mai puțin ardei iute. La restul condimentelor se recomandă păstrarea cantităților. Pentru o armă mai puternică se pote adăuga ienibahar, dar nu mai mult de jumătate de linguriță, pentru că acest ingredient nu este în rețeta originală.

După ce mixați foarte bine compoziția, trebuie să o lăsați o zi să se „odihnească”. Pentru a face amestecul mai maleabil puteți adăuga puțină apă atunci când umpleți cârnații. Aceștia trebuie răsuciți  la fiecare 10-15 cm și înțepați din loc în loc pentru a nu prinde aer.

Cărnații de pleșcoi se lasă două sau trei zile la uscat, într-un loc răcoros și bine aerisit. Ultimul pas este afumarea timp de câteba ore a cârnaților, însă nu mai mult de zece. Temperatura din afumătoare nu trebuie să treacă de 30 de grade.

Citește și: Cârnaţi de casă după reţeta tradiţională. Secretul unui preparat excepţional

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Biserica celebră care a ajuns să fie transformată într-o piscină uriașă. Cei care ajung în acest colț de rai au parte de o mare surpriză
Capital.ro
Lovitură cumplită pentru Elena Udrea. E de negăsit! Anunțul a venit în cel mai prost moment
Playtech.ro
Cât ar costa Metrorex siguranța călătorilor. Costurile dotării stațiilor de metrou cu un sistem de protecție EXCLUSIV
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
Reacția lui Piedone în timpul unui control la o măcelărie plină de icoane: „Intrăm in biserică”. Patru restaurante din Sectorul 5 au fost închise
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Mișcarea politică a anului. Ce pun la cale Dragnea și Georgescu
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
O adolescentă s-a aruncat în fața metroului din București! Incidentul a creat haos pe magistralele 1 și 3
Cancan.ro
A apărut o nouă infracțiune în Codul Rutier. Ți se suspendă permisul de conducere instant, dacă faci asta
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Liviu Dragnea, la Palatul Cotroceni. Cutremur în România: S-a pocăit, merită iertare!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Călin Georgescu mai privește o veste proastă. Lovitură de la TikTok și Facebook
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Tragedia care a îndoliat Craiova. Tatăl și fiica de 7 ani, morți într-un accident în Serbia. „Daria, vei continua să dansezi printre îngeri“