Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Deveniți un brand al României, celebrii cărnați de Pleșcoi pot fi preparați chiar și acasă, fiind necesară respectarea câtorva reguli de bază.
Alina Costache
28 oct. 2022, 09:33
Rețeta și secretele faimoșilor cârnați de Pleșcoi. Se prepară mai ușor decât s-ar crede

Faimoșii cârnați de Pleșcoi sunt renumiți atât în România, cât și peste hotare. Rețeta exactă este un secret, iar localnicii o păstrează de peste un secol. Însă, aceștia pot fi preparați foarte ușor și acasă dacă respectați câteva reguli, cea mai importantă fiind alegerea cărnii potrivite.

De obicei se folosește carenea de oaie, care se poate amesteca și cu cea de vită, dar este importantă păstrarea proporțiilor. Nu sut necesare foarte multe condimente, dar puteți să ajustați aroma după propriul gust.

Pentru a prepara cârnați de Pleșcooi aveți nevoie de un kilogram de carne de oaie, 400 de grame de carne de vită (dacă doriți să folosiți(, mațe de oaie curățate foarte bine, o linguriță de ardei iute tocat, o lingură cimbru și o lingurp de sare. Dacă doriți un gust autentic, ideal este să folosiți doar carne de oaie. În cazul în care aceasta este prea grasă, puteți adăuga și carnea de vită.

Citește și: Greşeala banală pe care o fac românii când prepară cârnații. Câtă sare trebuie pusă, de fapt

Carnea trebuie să fie spălată și tocată mărunt. Se amestecă apoi cu condimentele, iar dacă nu doriți să fie foarte picanți puteți pune mai puțin ardei iute. La restul condimentelor se recomandă păstrarea cantităților. Pentru o armă mai puternică se pote adăuga ienibahar, dar nu mai mult de jumătate de linguriță, pentru că acest ingredient nu este în rețeta originală.

După ce mixați foarte bine compoziția, trebuie să o lăsați o zi să se „odihnească”. Pentru a face amestecul mai maleabil puteți adăuga puțină apă atunci când umpleți cârnații. Aceștia trebuie răsuciți  la fiecare 10-15 cm și înțepați din loc în loc pentru a nu prinde aer.

Cărnații de pleșcoi se lasă două sau trei zile la uscat, într-un loc răcoros și bine aerisit. Ultimul pas este afumarea timp de câteba ore a cârnaților, însă nu mai mult de zece. Temperatura din afumătoare nu trebuie să treacă de 30 de grade.

Citește și: Cârnaţi de casă după reţeta tradiţională. Secretul unui preparat excepţional

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Anunț oficial despre schimbarea orei. Țara uriașă care vrea să renunțe la acest obicei. Ora de vară ar putea deveni permanentă
Capital.ro
Lege pentru românii de la bloc. Se montează neapărat la ușă. Asociația de proprietari te obligă
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Cea mai bună omletă din lume. Rețeta care face furori peste tot
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu național azi: Am primit, cu multă durere, vestea tragică! Patriarhul Daniel...
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Anunțul MAE de ultim moment despre românii dispăruți în Spania, în urma inundațiilor catastrofale
substantial.ro
Femeile din Ucraina: un rol crucial în economie și apărare în contextul războiului
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA