Rețeta specială a lui chef Joseph Hadad pentru masa de Crăciun sau Revelion. Iată cum se face preparatul cu care cuceriți toți invitații

Românii au intrat deja în pregătiri pentru masa de sărbători și caută idei de rețete care mai de care mai interesante. Chef Joseph Hadad propune o rețetă inedită.
Alina Costache
19 dec. 2023, 19:25
Rețeta specială a lui chef Joseph Hadad pentru masa de Crăciun sau Revelion. Iată cum se face preparatul cu care cuceriți toți invitații

Chef Joseph Hadad le propune tuturor un preparat cu totul special pentru masa de Crăciun sau Revelion. E un fel principal care îi va cuceri pe toți invitații. Dacă doriți să încercați ceva nou și delicios, cheful vine cu ideea de pulpă de vită sau ceafă la cuptor.

Citește și Ce conține pâinea Ciabatta din magazinele Lidl sau Kaufland, unul dintre sortimentele preferate de români

Rețeta specială a lui chef Joseph Hadad. Ingrediente:

  • 1,3 kg pulpă de vită (sau ceafă)
  • 3 cepe albe
  • 1 1/2 lingură muștar
  • 1 lingură boabe de piper
  • 2 batoane scorțișoară
  • 3 morcovi
  • 4 gulii
  • 2 rădăcini de țelină
  • 10 căței usturoi
  • 4-5 crenguțe rozmarin
  • 4-5 frunze dafin
  • 3 linguri pastă de roșii
  • 3 linguri concentrație de rodie (sau sirop de arțar ori curmale)
  • 500 ml vin roșu
  • 7-8 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură sare
  • Sare și piper după gust (asezonat carnea).

Mod de preparare

Preparatul propus de chef Joseph Hadad este ideal de pus pe masa de sărbătoare și rezultatul final este unul pur și simplu spectaculos. Așadar, prima dată, se condimentează extrem de bine tipul de carne pentru care ai optat, astfel încât să fie cât mai aromată și gustoasă. Mai apoi, Joseph Hadad spune că trebuie să o introduci într-o oală, unde să se rumenească perfect pe ambele părți. După acest pas, ea trebuie să fiarbă aproximativ o oră, alături de alte ingrediente propuse de bucătar, iar abia apoi este introdusă în cuptor.

Citește și Mihaela Bilic, despre combinaţia de alimente care aduce serotonină: „Confort-food ne face bine la suflet pentru că este moale și onctuoasă”

  1. Împănați carnea: înțepați cu un cuțit carnea, iar apoi împingeți cățelul de usturoi în gaura făcută (pe o singură parte)
  2. Asezonați carnea pe ambele părți cu sare și piper, apoi ungeți peste tot uniform cu muștar.
  3. Încingeți uleiul într-o oală de fontă. Între timp tăiați ceapa și țelina în patru, iar morcovii bucăți mai mari.
  4. Prăjiți apoi carnea pe o parte până când prinde o culoare maro și formează o crustă,întoarceți și adăugați rozmarinul, frunzele de dafin, boabele de piper și batoanele de scorțișoară. Continuați să prăjiți carnea pe toate părțile până când obțineți aceeași culoare și crustă peste tot.
  5. Scoateți carnea pe o farfurie și puneți legumele în oală. Gătiți pentru 7-8 minute apoi adăugați pasta de roșii și mai gătiți 2-3 minute. Turnați vinul, concentrația de rodie și fierbeți 5-6 minute.
  6. Puneți carnea în mijloc, să ajungă la fundul oalei, turnați apă până sus, presărați 1 lingură de sare, acoperiți cu un capac și gătiți pentru 1 oră de când începe să clocotească.
  7. Între timp preîncălziți cuptorul la 190C. După ce a a trecut o oră, puneți oala în cuptor pentru 1 oră și 15 minute.
  8. Adăugați guliile întregi și curățate de coajă, acoperiți și mai lăsați încă 45 de minute la cuptor. Scoateți carnea într-un recipient și strecurați sosul.
  9. Serviți carnea împreună cu legumele pe un platou, sosul strecurat lângă și serviți cu garnitură de piure (cine preferă poate să adauge și niște ceapă călită). Poftă bună!

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Alimentul care te încălzește iarna. Protejează organismul de frig și are grijă de sistemul tău imunitar
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Cătălin Moroșanu se plânge de bullying. „Ți-ai luat bătaie, treaba ta”
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Președintele sârb Aleksandar Vucic: „Lumea alunecă spre dezastru” după atacul rachetei hipersonice ruse
MediaFlux
AMENDĂ de 2.900 de LEI pentru ȘOFERI! E obigatoriu!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?