REŢETĂ SPECIALĂ DE MURĂTURI ASORTATE. Cum se face şi ce trebuie să respecţi cu stricteţe

Ingrediente

gogonele
morcovi
frunze de telina
radacina de hrean

Optional:

struguri
mere
ardei gras

Alte articole

Cum să păstrezi borcanele cu murături după ce le-ai desfăcut. Doar așa nu se vor înmuia și vor rămâne tari și gustoase. Trucul care nu dă greș niciodată

Murăturile fermentate sau dulci? Care sunt cele mai sănătoase pentru organism. Puțini români știu asta

Saramura :

apa potabila
sare
piper boabe
mustar boabe
foi de dafin
boabe de ienibahar ( optional )
crengute de marar uscat ( sau doar semintele )

Mod de preparare

Spalam bine legumele si curatam morcovul si hreanul.

Pentru pregatirea saramurii vom avea in vedere cantitatea de legume pe care dorim s-o conservam, scrie bucataras.ro. Punem la fiert apa si adaugam sarea ( indiferent de legumele conservate vom adauga o lingura de sare la un litru de apa ) , boabele de piper, boabele de mustar si ienibaharul. Lasam sa clocoteasca pana ce-si va schimba culoarea.

In fiecare borcan vom pune la inceput cateva boabe de piper, mustar boabe si 1-2 bucatele de hrean.

Asezam gogonelele in borcane, alternand cu morcovi ( intregi sau taiati rondele) . si frunze de telina. Deasupra punem un buchetel cu seminte de marar.

Daca avem la indemana si alte fructe , le putem adauga : struguri de masa, felii de mar, ardei gras. Sunt foarte gustoase murate.

Turnam in borcane saramura fierbinte, capsam si lasam borcanele 2-3 saptamani la temperatura mediului ambiant, pana se mureaza legumele.

Se pastreaza foarte bine in camara/beci chiar mai mult de un an, fara sterilizare sau alte metode de conservare.