Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

În ultimele săptămâni din Postul Mare, gospodinele se gândesc ce rețete de post să mai gătească. Dacă doriți să obțineți sarmale cu o aromă specială și sățioase, trebuie să știți că cele mănăstirești sunt extrem de gustoase și ușor de făcut.
Filip Stan
15 apr. 2024, 09:17
Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

Dacă îți dorești o rețetă de sarmale de post mănăstirești, trebuie să știi că sunt ușor de făcut și se numără printre cele mai gustoase preparate tradiționale românești. Printre cele mai populare rețete se numără cea a măicuțelor de la mănăstirea Prislop, pricepute în arta culinară. Însă, la mănăstirile din Bucovina și Moldova, rețeta sarmalelor de post este îmbogățită cu un ingredient secret, fiind cel care oferă un gust și o savoare aparte.

Sarmalele mănăstirești pot fi mai gustoase decât cele cu carne și mai ușoare, datorită lipsei cărnii și a grăsimii. Secretul care face sarmalele de post să aibă un gust aparte este reprezentat de stafide și prune uscate. Aceste ingrediente le fac un adevărat deliciu.

O rețetă pentru sarmalele de post a fost prezentată și de Radu Anton Roman, cunoscut pentru documentarea gastronomiei tradiționale, în cartea sa „Bucate, vinuri și obiceiuri românești”.

Citește și: Tot ce trebuie să știi despre cum se fierb ouăle de Paște. Trucul la care poți apela ca să păstrezi culoarea intensă

Care este rețeta pentru sarmale de post mănăstirești

  • o varză murată
  • trei cepe
  • un pahar ulei
  • o cană și jumătate apă
  • piper boabe
  • 100 g stafide/ prune uscate
  • 100 g miez de nucă
  • o cană orez
  • un pahar bulion
  • un morcov
  • sare, piper praf,  boia

Mod de preparare: Se toacă mărunt două cepe și se călesc în ulei, după care se adaugă orezul, apa, un praf de sare, piper praf și se lasă să fiarbă. Ulterior, se spală bine varza și se pregătesc foile care urmează să fie umplute, cam 15-20 de bucăți.

Varza rămasă se taie fideluță, apoi se pregătește sosul de bulion. Se toacă ceapa rămasă și se călește în ulei, cu boia și câteva boabe de piper. Atunci când ceapa devine transparentă, se adaugă bulionul și se amestecă bine, iar după ce fierbe orezul și scade apa, se adaugă stafidele. Ulterior, sarmalele se umplu cu orez și se așează într-o oală unsă cu puțin ulei, iar pe fundul oalei se pune puțină varză tăiată fideluță, amestecată cu morcov ras.  După ce au fost așezate toate sarmalele în oală, se toarnă sosul de bulion și apă cât să le acopere. Ultimul pas este acoperirea cu amestecul de varză și morcov rămas și punerea oalei cu capac în cuptor, la foc potrivit, timp de o oră.

Citește și: Așa poți să menții bananele proaspete mai mult timp. Trucul genial la care apelează tot mai mulți oameni

DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce să pui, de fapt, în carnea pentru perișoare ca să iasă pufoase și gustoase. Este un secret al bucătarilor din Turcia, stăpâni peste rețetă. O să apelezi mereu la acest truc
Capital.ro
Obligatoriu pentru românii care nu stau la adresa din buletin. Regula se aplică pentru toți
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Anunț oficial de la Guvern! Probleme rezolvate, vești importante pentru români!
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Locul din România în care Creatorul a împărțit muritorilor o bucățică de cer. E binecuvântat
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Cu ce condiție i-ar fi lăsat Adriana Bahmuțeanu pe băieții ei în vila lui Silviu Prigoană: 'Eram DISPUSĂ!'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Schimbare pentru permisul auto. Va fi ZERO. Guvernul României dă lege nouă
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Selly încurajează tinerii să participe la alegeri: „Este modul vostru de a ține democrația în viață”
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni