Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

În ultimele săptămâni din Postul Mare, gospodinele se gândesc ce rețete de post să mai gătească. Dacă doriți să obțineți sarmale cu o aromă specială și sățioase, trebuie să știți că cele mănăstirești sunt extrem de gustoase și ușor de făcut.
Filip Stan
15 apr. 2024, 09:17
Rețeta traditițională, care te ajută să obții cele mai delicioase sarmale de post mănăstirești

Dacă îți dorești o rețetă de sarmale de post mănăstirești, trebuie să știi că sunt ușor de făcut și se numără printre cele mai gustoase preparate tradiționale românești. Printre cele mai populare rețete se numără cea a măicuțelor de la mănăstirea Prislop, pricepute în arta culinară. Însă, la mănăstirile din Bucovina și Moldova, rețeta sarmalelor de post este îmbogățită cu un ingredient secret, fiind cel care oferă un gust și o savoare aparte.

Sarmalele mănăstirești pot fi mai gustoase decât cele cu carne și mai ușoare, datorită lipsei cărnii și a grăsimii. Secretul care face sarmalele de post să aibă un gust aparte este reprezentat de stafide și prune uscate. Aceste ingrediente le fac un adevărat deliciu.

O rețetă pentru sarmalele de post a fost prezentată și de Radu Anton Roman, cunoscut pentru documentarea gastronomiei tradiționale, în cartea sa „Bucate, vinuri și obiceiuri românești”.

Citește și: Tot ce trebuie să știi despre cum se fierb ouăle de Paște. Trucul la care poți apela ca să păstrezi culoarea intensă

Care este rețeta pentru sarmale de post mănăstirești

  • o varză murată
  • trei cepe
  • un pahar ulei
  • o cană și jumătate apă
  • piper boabe
  • 100 g stafide/ prune uscate
  • 100 g miez de nucă
  • o cană orez
  • un pahar bulion
  • un morcov
  • sare, piper praf,  boia

Mod de preparare: Se toacă mărunt două cepe și se călesc în ulei, după care se adaugă orezul, apa, un praf de sare, piper praf și se lasă să fiarbă. Ulterior, se spală bine varza și se pregătesc foile care urmează să fie umplute, cam 15-20 de bucăți.

Varza rămasă se taie fideluță, apoi se pregătește sosul de bulion. Se toacă ceapa rămasă și se călește în ulei, cu boia și câteva boabe de piper. Atunci când ceapa devine transparentă, se adaugă bulionul și se amestecă bine, iar după ce fierbe orezul și scade apa, se adaugă stafidele. Ulterior, sarmalele se umplu cu orez și se așează într-o oală unsă cu puțin ulei, iar pe fundul oalei se pune puțină varză tăiată fideluță, amestecată cu morcov ras.  După ce au fost așezate toate sarmalele în oală, se toarnă sosul de bulion și apă cât să le acopere. Ultimul pas este acoperirea cu amestecul de varză și morcov rămas și punerea oalei cu capac în cuptor, la foc potrivit, timp de o oră.

Citește și: Așa poți să menții bananele proaspete mai mult timp. Trucul genial la care apelează tot mai mulți oameni

DailyBusiness
ALERTĂ în România! Câciu: Îngheață pensiile pentru următorii patru ani și da angajaților români 60 de bani pe zi
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Gara strategică din România care va arăta la fel ca la Viena, Paris sau Berlin. Va avea peroane noi, pasarelă reconstruită și tunel subteran. Aici e și un important nod feroviar
Capital.ro
Lege pentru românii de la bloc. Se montează neapărat la ușă. Asociația de proprietari te obligă
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Românii vor da năvală la LIDL! ÎNCEP MARILE OFERTE
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Ziua în care toată lumea are ghinion. Nu se fac nunți și nici afaceri
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu național azi: Am primit, cu multă durere, vestea tragică! Patriarhul Daniel...
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Polonia respinge acuzațiile ucrainene privind livrarea de avioane de vânătoare
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA