Rețeta veche de 100 de ani de murături asortate. Cum să faci saramura perfectă și cum să le condimentezi

De când s-a sfârșit vara, majoritatea gospodinelor se pregătesc pentru toamna ce urmează să vină. Această rețetă te învață cum să te bucuri de cele mai bune murături și să faci cea mai gustoasă saramură.
Alina Costache
24 sept. 2024, 20:25
Rețeta veche de 100 de ani de murături asortate. Cum să faci saramura perfectă și cum să le condimentezi

O rețetă veche de peste 100 de ani a gospodinelor din Bărăgan a fascinat internetul. Murăturile sunt un deliciu apreciat de români, astfel că este păcat să nu facem murături asortate în cel mai potrivit mod.

Citește și : Rețeta de zacuscă, veche de peste 100 de ani, pe care orice gospodină trebuie să o știe. Are un gust irezistibil

Murăturile nu au nevoie decât de o saramură simplă cu apă și sare pentru a fi gustoase, precum și de câteva ingrediente care să le ofere o aromă cu adevărat specială.

Ingrediente rețetă murături asortate

gogonele verzi şi pârguite
castraveţi
ardei kapia roşu şi verde
ardei iute şi ardei pe jumătate iute
conopidă
ţelină cu rădăcină şi frunze
morcovi
sfeclă roşie
sare grunjoasă
usturoi, un bucheţel de cimbru, mere (se pot folosi și gutui, pepenași)

Cantitățile folosite în această rețetă pot diferi în funcție de recipient, proporția dintre legume sau în funcție de preferințe.

Mod de preparare

  • În primul rând, se spală și se curăță ingredientele, gogonelele se lasă întregi iar celelalte se pot lăsa la fel sau tăia.

Spre exemplu, pot fi tăiate morcovul, rădăcina de țelină, sfecla, merele, iar conopida poate fi desfăcută buchețele. Usturoiul poate fi tăiat, însă este recomandat să rămână căței întregi.

Citește și : Beneficiile pe care „pâinea săracilor” le are asupra organismului. Planta este mai bogată în principii nutritive decât fructele și legumele

  • După ce se așează totul într-un recipient, se pregătește saramura în felul următor:

Se va dizolva o lingură cu vârf de sare grunjoasă la un litru de lichid. Apa se fierbe, se ia de pe foc, se pune sarea la dizolvat și buchețelul de cimbru, se lasă 10 minute și apoi se toarnă în recipientul cu legume până când zeama le acoperă.

  • Se leagă capacul provizoriu și după 24 de ore, după ce s-au înmuiat și așezat în borcan, se completează dacă e cazul și se sigilează.

După toate acestea, se pune recipientul la păstrare în cămară, pivniță etc. și se desface după cel puțin o lună. Murăturile pot fi consumate alături de mâncăruri de post sau pe bază de carne, însă și cu diverse salate.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Dispare o facultate de top din România. Ce se va întâmpla cu studenții deja înscriși
Capital.ro
Decizia CCR de anulare a alegerilor din decembrie, suspendată de judecători. Ce se întâmplă cu turul II
Playtech.ro
Este sau nu nevoie de autorizație pentru aerul condiționat la bloc? Ce spune legea în 2025
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
„Du-te dracu'!”. Ceartă violentă la Casa Albă, sub nasul lui Donald Trump. „Comportamentul lui Elon începe să fie obositor”
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Putin și-a plantat „bomba” în inima Europei, iar acum a detonat-o
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Cât costă trei nopți de cazare în hotelurile vedetelor noastre, în minivacanța de 1 Mai 2025
Cancan.ro
BREAKING! Tânăra actriță a fost găsită moartă Era și însărcinată 🥺
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Reguli noi la ITP și la înmatricularea mașinilor! Se introduc certificate digitale de înmatriculare şi de testare periodică a vehiculelor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Donald Trump, lovitură pentru Putin! Liderul SUA a anunțat după bombardarea Kievului
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”