Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Zacusca de vinete este nelipsită din cămara gospodinelor, iar acestea au început deja să facă pregătiri pentru la iarnă. Vă prezentăm o reţetă simplă, însă extrem de delicioasă.
Alina Costache
19 aug. 2022, 10:04
Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Reţetă zacuscă de vinete. Deşi magazinele sunt pline cu diferite sortimente de zacuscă, nimic nu se compară cu cea făcută de tine, acasă. Vă prezentăm o reţetă cu care nu veţi da greş.

Reţetă zacuscă de vinete. Cum să-ţi iasă delicioasă

Citeşte şi Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad: „Este bună pentru o masă de prânz uşoară, sănătoasă şi săţioasă”

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: trei kilograme de vinete coapte, curăţate şi scurse bine, două kilograme de ardei şi gogoşari copţi şi curăţaţi, două kilograme de ceapă, trei litri de bulion, 500 de ml de ulei de floarea soarelui, sare după gust.

 Mod de preparare

După ce aţi pregătit toate ingredientele este timpul să treceţi la treabă. Coaceţi vinetele afară, pe o tablă, le curăţaţi, după care trebuie să le scurgeţi bine. La fel procedaţi şi cu ardeii şi gogoşarii. Presăraţi un pic de sare pe ei în timp ce îi coaceţi. Nu uitaţi să îi curăţaţi bine de piele şi seminţe. Nimănui nu-i place o zacuscă plină cu seminţe.

După ce aţi copt şi curăţat vinetele, ardeii şi gogoşarii şi aţi pregătiti bulionul sau sucul de roşii, tocaţi mărunt ceapa. Într-un ceaun mare se pune uleiul la încins, după care adăugăm ceapa. Se lasă să se călească, apoi se adaugă bulionul de roşii, se amestecă şi se lasă să fiarbă. Între timp, tocăm vinetele şi ardeii. Într-un alt ceaun se toarnă puţin ulei, apoi se adaugă vinetele şi ardeii şi se lasă să se călească. După ce s-au călit, se adaugă în ceaunul cu ceapă şi bulion.

Amestecaţi, adăugaţi sare după gust, apoi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de două-trei ore, amestecând frecvent. Nu uitaţi să puneţi un capac deasupra, pentru că sare.

În momentul în care observaţi că zacusca voastră devine lucioasă şi că uleiul iese la suprafaţă înseamnă că este gata. Se toarnă fierbinte în borcane curate şi uscate.

Citeşte şi Vinete umplute ca în Sicilia. Reţeta pe care e musai să o încerci

 

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Video. Denise Rifai l-a dat afarǎ în direct pe candidatul la președinție, din emisiune! “Sunteți obraznic, nu vă permit așa ceva!”
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)