Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Zacusca de vinete este nelipsită din cămara gospodinelor, iar acestea au început deja să facă pregătiri pentru la iarnă. Vă prezentăm o reţetă simplă, însă extrem de delicioasă.
Alina Costache
19 aug. 2022, 10:04
Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care nu trebuie să lipsească. Doar aşa îţi iese delicioasă

Reţetă zacuscă de vinete. Deşi magazinele sunt pline cu diferite sortimente de zacuscă, nimic nu se compară cu cea făcută de tine, acasă. Vă prezentăm o reţetă cu care nu veţi da greş.

Reţetă zacuscă de vinete. Cum să-ţi iasă delicioasă

Citeşte şi Shaorma de casă. Rețeta specială a lui Joseph Hadad: „Este bună pentru o masă de prânz uşoară, sănătoasă şi săţioasă”

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: trei kilograme de vinete coapte, curăţate şi scurse bine, două kilograme de ardei şi gogoşari copţi şi curăţaţi, două kilograme de ceapă, trei litri de bulion, 500 de ml de ulei de floarea soarelui, sare după gust.

 Mod de preparare

După ce aţi pregătit toate ingredientele este timpul să treceţi la treabă. Coaceţi vinetele afară, pe o tablă, le curăţaţi, după care trebuie să le scurgeţi bine. La fel procedaţi şi cu ardeii şi gogoşarii. Presăraţi un pic de sare pe ei în timp ce îi coaceţi. Nu uitaţi să îi curăţaţi bine de piele şi seminţe. Nimănui nu-i place o zacuscă plină cu seminţe.

După ce aţi copt şi curăţat vinetele, ardeii şi gogoşarii şi aţi pregătiti bulionul sau sucul de roşii, tocaţi mărunt ceapa. Într-un ceaun mare se pune uleiul la încins, după care adăugăm ceapa. Se lasă să se călească, apoi se adaugă bulionul de roşii, se amestecă şi se lasă să fiarbă. Între timp, tocăm vinetele şi ardeii. Într-un alt ceaun se toarnă puţin ulei, apoi se adaugă vinetele şi ardeii şi se lasă să se călească. După ce s-au călit, se adaugă în ceaunul cu ceapă şi bulion.

Amestecaţi, adăugaţi sare după gust, apoi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de două-trei ore, amestecând frecvent. Nu uitaţi să puneţi un capac deasupra, pentru că sare.

În momentul în care observaţi că zacusca voastră devine lucioasă şi că uleiul iese la suprafaţă înseamnă că este gata. Se toarnă fierbinte în borcane curate şi uscate.

Citeşte şi Vinete umplute ca în Sicilia. Reţeta pe care e musai să o încerci

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Orașul în care poți să primești o casă fără să plătești nimic: „Tot ce ai nevoie este…”
Capital.ro
Doliu în televiziune! A murit unul dintre cei mai iubiți și respectați actori ai generației de aur
Playtech.ro
Satul plutitor din România pe care puțini îl cunosc. Arată ca o bijuterie ascunsă între munți
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
„Du-te dracu'!”. Ceartă violentă la Casa Albă, sub nasul lui Donald Trump. „Comportamentul lui Elon începe să fie obositor”
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Trei regiuni din România vor fi lovite de ciclonul ce a generat cod roșu în Europa
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Cât costă trei nopți de cazare în hotelurile vedetelor noastre, în minivacanța de 1 Mai 2025
Cancan.ro
BREAKING! Tânăra actriță a fost găsită moartă Era și însărcinată 🥺
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a primit interzis! Anunțul făcut de Rusia: Cine a condamnat România pentru asta?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Facturile la energie NU sar în aer de la 1 iulie. Ce pregătește Guvernul pentru românii vulnerabili
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”