REŢETA ZILEI: Carpaccio de somon

Ingrediente:

800 g somon
2 lămâi
2 linguri cu mărar tocat
2 cepe tocate fin
2 linguriţe cu zahăr
2 linguri cu ulei de măsline
1 lingură cu capere
frunze de chives
sare de mare

Rulouri de clătite cu brânză şi somon afumat

Mod de preparare:

Alte articole

Care este cel mai toxic pește din lume, este plin de paraziți. Românii obișnuiesc să-l consume în Postul Crăciunului, fără să știe cât de periculos este

Peștele care poate să înlocuiască somonul! Este absolut delicios și nu îți lasă gaură în buget

1. Amestecă într-un borcănel zeama de la cele două lămâi, zahărul, o linguriţă cu sare de mare, uleiul de măsline, mărarul tocat foarte fin, caperele bine scurse. Agită bine.

2. Între timp, feliază cât mai subţire somonul şi pune-l pe un platou. Toarnă deasupra emulsia de ulei de măsline, zeamă de lămâie şi capere şi acoperă cu o folie. Dă la rece cel puţin câteva ore.

3. Presară deasupra frunzele de chives tocate mărunt şi serveşte carpaccio de somon alături de felii de lămâie.
credit foto: Guliver/Thinckstock

Truc

Pentru a felia somonul cât mai uşor, pune-l înainte de această operaţiune în congelator pentru 20-30 de minute.

Incearca mai multe retete pe eCuisine.ro:

Peste copt cu branza feta, avocado, rosii si busuioc

Salată de creveți și roşii cherry