REŢETA ZILEI: Cheesecake cu vişine

Ingrediente:

Pentru bază:
175 g biscuiţi digestivi;
2 linguri zahăr brun;
30 g unt, topit.
Pentru umplutură:
300 g brânză mascarpone;
150 g zahăr;
zeama şi coaja rasă de la o lămâie;
142 ml frişcă;
12 g gelatină (praf);
2 albuşuri de ou.
Pentru topping:
350 g vişine, fără sâmburi;
6 linguri zahăr;
tavă cu pereţi detaşabili.
Mod de preparare

1. Pentru bază: Zdrobiţi biscuiţii şi adăugaţi untul topit şi zahărul, amestecând temeinic. Presaţi pe baza tăvii şi daţi la rece până se întăreşte.

2. Pentru umplutură: Mixaţi brânza mascarpone, zahărul, coaja şi zeama de lămâie. Bateţi frişca şi adăugaţi-o în compoziţia de brânză, amestecând din nou.

Alte articole

Cea mai ușoară rețetă de cheesecake japonez! Ai nevoie doar de trei ingrediente

New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

3. Amestecaţi gelatina cu 4 linguri de apă şi lăsaţi-o să se umfle pentru câteva minute. Diluaţi-o din nou în cuptorul cu microunde sau la Bain-Marie. Separat, bateţi albuşurile până se întăresc.

4. Lucrând foarte repede ca să nu se aşeze gelatina, adăugaţi-o în amestecul de brânză, amestecând, apoi puneţi şi albuşurile bătute. Turnaţi tot amestecul peste baza de biscuiţi şi nivelaţi-l. Daţi la rece până se întăreşte.

5. Pentru topping: Turnaţi 150 ml de apă într-o oală şi adăugaţi vişinele şi zahărul. Aduceţi la fierbere şi gătiţi până se înmoaie vişinele. Lăsaţi-le să se răcească.

6. Scoateţi cheesecake din frigider şi, folosind o lingură, puneţi amestecul de vişine pe deasupra. Serviţi imediat.

Pe eCuisine.ro găsești alte rețete savuroase

Prajitura de cacao si cocos

Tiramisu cu fructe de padure