REŢETA ZILEI: Curcan la cuptor

Vreţi să încercaţi şi altceva de Revelion în afară de tradiţionala friptura de porc? Iată o variantă!
Romania TV
31 dec. 2012, 08:02
REŢETA ZILEI: Curcan la cuptor

Ingrediente:
1 curcan de 4-5 kg decongelat
30-60g unt topit

Pentru umplutura
30g unt
o lingura de ulei de floarea soarelui
125g felii de bacon afumat, taiat
1 praz mediu curatat si tocat
125g firimituri de paine alba, proaspete
4-5 masuri de verdeata tocata: patrunjel, arpagic si busuioc
sare si piper negru proaspat macinat
85g branza de capra cu piper negru
1 ou

Pentru sos
1 cub de vegeta de pui sau legume
2 masuri de faina de porumb

Mod de preparare:

1.    Incalziti cuptorul la 190 grade C.

2.    Pentru a face umplutura: Topiti untul intr-o tigaie adanca si adaugati uleiul de floarea soarelui. Cand s-au incins, adaugati baconul si lasati la prajit pana ce devine crocant.

3.    Adaugati prazul si sotati la temperatura medie timp de 4-5 minute, pana ce prazul se inmoaie.Indepartati tigaia de pe foc.

4.    Intr-un bol, amestecati impreuna firimiturile de paine, verdeata si asezonati.

5.    Adaugati amestecul de bacon si praz si inglobati bine. Lasati compozitia la racit apoi adaugati branza de capra si oul.

6.    Umpleti curcanul, prin gat, cu amestecul pregatit. Trageti pielea peste umplutura astfel incat sa acopere gatul si, daca este necesar, folositi o scobitoare pentru a fixa.

7.    Bagati curcanul la cuport si calculati timpul de coacere. Este nevoie de cate 20 de minute pentru fiecare 500g de carne. Deci un curcan de 5kg cu tot cu umplutura se va coace in 3 ore si 20 de minute.

8.    Ungeti pielea curcanului cu unt topit. Puneti 1 L de apa in tava, pe langa curcan. Acoperiti curcanul cu folie si bagati-l in cuptor pe treapta cea mai de jos.

9.    Tineti curcanul acoperit pana cu 45 de minute inainte de sfarsit, apoi indepartati folia, ungeti-l si bagati-l din nou in cuptor pana este gata. Cand curcanul este gata, scoateti-l din cuptor si puneti-l pe un platou.

Acoperiti-l cu o noua folie si lasati-l deoparte 20-30 de minute. Asa, carnea se va taia mai usor.

10.    Pentru a face sosul: Puneti zeama din tava intr-o cana, separati grasimea si pastrati supa. Obtineti 450ml de supa adaugand apa daca este nevoie. Puneti supa intr-o tigaie si lasati la fiert.

11.    Intre timp, amestecati faina de porumb cu 3 linguri de apa calda.Gradual, adaugati faina cu apa in tigaia in care fierbe supa, amestecand bine. Adaugati faina pana obtineti densitatea dorita. Asezonati dupa gust. Pastrati sosul cald pana la servire.

Pe eCuisine.ro găsești alte rețete savuroase

Pulpa de miel la cuptor impanata cu cartofi

Tort cu nuci, cafea si ciocolata

DailyBusiness
Salariu de 5.800 de euro pe lună pentru acest loc de muncă din România. Ce condiții trebuie să îndeplinească candidații
Spynews
Cum este viața Oanei Ioniță, după divorțul de fostul soț! Vedeta și-a dus fiul în vacanță, după o perioadă tumultoasă
Bzi.ro
Probleme mari pentru Delia Matache în vacanța din Asia! Ce a pățit artista
Fanatik.ro
Trucul de curățenie care îți schimbă radical viața. Este nevoie doar de 5 minute pe zi
Capital.ro
Asul din mâneca lui Călin Georgescu. Lovitura pe care o pregătește chiar mâine
Playtech.ro
Când vin ninsorile în București. Temperaturile scad brusc, experții ANM anunță viscol și ger în următoarea perioadă
DailyBusiness
PSD pregătește reorganizarea teritorială a României. Ce schimbări majore vin pe cale legislativă
Adevarul
Oligarhul Abramovici l-a tratat pe Adrian Mutu ca îl filmele cu mafioți: Mă ducea la el acasă
wowbiz.ro
Daniela Gyorfi dezvăluie ultima discuție a soțului ei cu Liviu Guță, înainte ca artistul să dispară: „Pe George l-a sunat”. Vedeta are o ipoteză șocantă
Spynews
Care este legătura între mers și memorie. Ce au descoperit cercetătorii
Spynews
Regula importantă pe care o aplică în relație Barbara Isasi de la Mandinga și iubitul. Nu se abat niciodată de la ea: ”Mi se pare o pierdere de timp”
Evz.ro
Capcana de pe TikTok în care cad toți mai mulți români. Câștigă de două ori, apoi pierd tot
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume, imagini în costum de baie
kanald.ro
Pensionarii, afectați de înghețarea pensiilor. Unii români vor pierde chiar și 540 de lei din pensie, în 2025
Cancan.ro
Petre Zaim a murit sub privirea neputincioasă a fiului său, strivit de încărcătura prăbușită de pe o macara 😢
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Călin Georgescu, interzis la prezidențiale! Cu cine va fi înlocuit? Scenariu BOMBĂ
StirileBZI
Cât va costa încălzirea unui apartament cu 3 camere în 2025! Semnal de alarmă tras de Dumitru Chisăliţă
Prosport.ro
Prezentatoarea știrilor și iubita ei cântăreață, imagini îndrăznețe din vacanța romantică din Costa Rica
stirilekanald.ro
O tânără a născut noaptea trecută în Parcul Tei din Capitală, la minus 5 grade Celsius. Ce s-a întâmplat cu bebelușul
substantial.ro
Ministerul Afacerilor Externe evacuează 12 pacienți palestinieni din Gaza
MediaFlux
VIN FACTURILE cu BANI ÎNAPOI la ENERGIE! S-a CALCULAT exact CÂT se SCADE în luna IANUARIE
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Un consilier local trăiește pe picior mare. Deține un apartament în Insulele Canare