Reţeta zilei de joi. Plachia de crap – reţetă din Balta Brăilei

Și se adunau peștii ăștia, la gustos „taifas”, în ciorbe și saramuri, pe grătare și-n proțapuri, ori în plachii cu belșug de legume!

Vezi mai multe rețete AICI –  Marea Carte de Bucate

Că tot am pomenit despre plachia de crap – despre care deunăzi Gabriela Berechet, doctor în ştiinţele alimentaţiei, îmi spunea că, în ciuda numelui său cu inflexiuni greceşti, este un preparat românesc autentic – să vă dau şi o reţetă de demult.
Pe lângă crap – dar să fie de Dunăre -, mai ai nevoie de 7-8 roşii, suc de roşii (pregătit în casă, de preferat), 4-5 ardei graşi, 4 cepe, câţiva căţei de usturoi, un pahar de vin alb – nu strică nici niţică lămâie – şi pătrunjel verde şi fraged, din belşug, apoi sare, piper.

Citește rețeta pe ANTENA SATELOR

Alte articole

Cum prepară Elwira Petre cornulețe cu gem. Rețeta dezvăluită de vedetă. „Nici nu am apucat să le termin de făcut, că au și dispărut”

Icrele de brânză: Simbol al creativității gastronomice românești, din 1957 până azi