REŢETA ZILEI: Muşchi de porc cu vin, rozmarin şi salvie

Acest muşchi de porc cu vin, rozmarin şi salvie trebuie gătit bine, apoi tăiat felii şi servit cu un uşor şi delicios sos cremos. Ai grijă, însă, înainte să pui carnea pe foc, să îndepărtezi toate pieliţele şi eventuala grăsime.
Alina Costache
05 apr. 2016, 10:36
REŢETA ZILEI: Muşchi de porc cu vin, rozmarin şi salvie

Muşchi de porc cu vin, rozmarin şi salvie – Ingrediente (8 porţii)

1/4 cană ulei
5 căţei usturoi, tăiaţi pe jumătate, în lungime
2 linguri frunze proaspete de rozmarin, tocate
1/4 cană frunze proaspete de salvie, tocate
800 g – 1kg muşchi de porc
1 1/4 căni vin alb sec
sare
piper
1/2 cană supă de pui sau apă încălzită
1/2 cană smântână

Muşchi de porc cu vin, rozmarin şi salvie – Mod de preparare

Încingi uleiul într-o tigaie mare la flacără medie. Sotezi usturoiul, salvia şi rozmarinul, amestecând, din când în când. Adaugi muşchiul de porc, aşezându-l peste ierburi. Sotezi carnea pentru 5 minute, pe fiecare parte, apoi dă-o deoparte pe o farfurie. Adaugi vinul în tigaie şi foloseşte o lingură de lemn pentru a o hârşâi pe fund. Laşi pe foc până dispare mirosul de alcool, cam 1-2 minute.

Dă focul mai încet. Reaşezi muşchiul de porc în tigaie şi asezonezi cu sare şi piper. Acoperi pe jumătate cu un capac şi laşi cam o oră pe foc, întorcând carnea la fiecare 20 de minute de pe o parte pe alta. Nu o lăsa să se ardă şi ai grijă ca în tigae să fie lichid în permanenţă. Adaugi 1/4 de cană de apă caldă dacă este nevoie.

Când carnea de porc s-a pătruns, o aşezi să se odihnească pe o farfurie. Între timp, dai focul mai tare. Dacă este puţin lichid în tigaie, mai hârşâie pe fund după ce torni o lingură de vin alb. Amesteci bine, laşi să dispară mirosul de alcool şi pui supa de pui sau apa încălzită. Dai la o parte de pe foc şi laşi să se răcească 20 de minute.

Când sosul s-a răcit, adaugi smântâna şi reaşezi tigaia pe foc.Dai focul la minimum, amestecând sosul din când în când, până când se mai îngroaşă puţin şi se încălzeşte. Nu lăsa să dea în clocot. Guşti sosul şi potriveşti de sare şi piper.

Aşezi carnea pe un fund de lemn şi tai felii foarte subţiri şi le aşezi pe un platou. Torni sosul cald peste.

Câte bunătăţi se pot face din carnea de porc. Iată şi o reţetă de ceafă de porc cu sos de smântână

DailyBusiness
Categoria de români care poate primi ajutor de 200.000 de euro din partea statului. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Spynews
Cum comunică Ozana Barabancea cu părinții ei decedați. Ce face jurata Te cunosc de undeva de fiecare dată când merge la mormânt: „Îi bag în ședință”
Bzi.ro
Alexandru Papadopol, acuzat că și-ar fi părăsit iubita înainte de nuntă! Ce a spus actorul în apărarea sa
Fanatik.ro
Destinație de vacanță perfectă pentru februarie. Este un adevărat paradis tropical, iar temperaturile ajung și la 30 de grade
Capital.ro
Bancnotele de care trebuie să te ferești imediat! Scapă de ele! Avertisment pentru românii care folosesc numerar
Playtech.ro
Dan Negru, reacție tranșantă după retragerea Simonei Halep: “I-aș cere să nu mai spună niciodată suntem o țară...
DailyBusiness
Pensie record în România! Un român încasează peste 108.000 de lei pe lună doar din contributivitate!
Adevarul
Un fost primar la Iașiului, la al doilea dosar penal pentru pornografie infantilă. A fost reținut acum trei ani după ce ar fi agresat trei copile
wowbiz.ro
Mihaela a murit alături de tatăl ei, după ce s-au scufundat cu mașina în râul Olt! Ce a apucat tânăra să facă în ultimele clipe de viață?
Spynews
De ce să nu mai arunci coaja de la fructe și legume. Cum poate fi folosită
Spynews
O influenceriță din România a izbucnit în lacrimi după ce a fost acuzată că a slăbit cu medicamente de diabet și nu mâncând sănătos / VIDEO
Evz.ro
Temperatura din locuință o poți ridica fără să atingi termostatul. Secretul hotelierilor, dezvăluit
Ego.ro
Motivul pentru care Bianca Censori a apărut fără haine la premiile Grammy 2025
Prosport.ro
FOTO. Milionarul de 53 de ani a cerut-o de nevastă pe iubita lui cu 24 de ani mai tânără
kanald.ro
Ultimul mesaj al Mihaelei, înainte să se stingă alături de tatăl ei după ce au plonjat cu mașina în râul Olt: „Ai fi nemuritoare...”
Cancan.ro
Divorț-ȘOC în showbiz! Mădălina Pamfile s-a despărțit de tatăl fetițelor sale + Primele declarații 😲
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Călin Georgescu este furios. Se prăbușește totul. A primit refuz imediat și definitiv
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. S-a iubit cu milionari celebri, iar acum l-a părăsit pe fotbalistul prins dopat cu cocaină la Dinamo: „Mă uit la toți şi toate cum se înşală între ei”
stirilekanald.ro
Ea e tânăra care s-a scufundat cu mașina în Olt. Mihaela avea 23 de ani și venise în vacanță la rude
substantial.ro
UEFA ia în considerare eliminarea prelungirilor din Liga Campionilor
MediaFlux
Poți să rămâi FĂRĂ PENSIE. Ce documente trebuie să depui NEAPĂRAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Bugetul CNAS pentru 2025 acoperă doar 10 luni de medicamente compensate: sănătatea românilor în mare pericol