REŢETA ZILEI: Pulpă de miel la cuptor

Ingrediente:

1 pulpă de miel
50 g unt
1 crenuguță de rozmarin
3-4 fire de oragano
3-4 căței de usturoi
100 ml vin alb
sare
piper
 
Pulpă de miel cu legume

Mod de preparare:

1. Spală pulpa de miel, șterge-o cu un prosop de hârtie și curăț-o de pielițe (dacă este cazul).

Alte articole

Cât costă carnea de miel în UE, în luna aprilie. Raportul Comisiei Europene arată o creștere de peste 100% în România

Carne de miel, fără acte și transportată în condiții insalubre, pentru bucureșteni

2. Cresteaz-o din loc în loc (pe amândouă fețe) și pune cățeii de usturoi tăiați pe jumătate (sau bucăți de usturoi verde tăiat potrivit).

3. Freacă pulpa de miel cu sare și piper proaspăt măcinat, pune deasupra rozmarinul și oregano (poți folosi și oregano uscat), felii de unt și înfășoară carnea într-o hârtie de copt.. Leag-o bine cu ață și pune pulpa de miel într-o tavă cu pereți mai groși (poți folosi un vas de yena).

4. Dă la cuptor la foc mic și lasă aproximativ o oră și jumătate (dacă pulpa de miel este mai mare, mărește și timpul de coacere cu încă o oră). Scoate și taie hârtia de copt, toarnă deasupra vinul (la temperatura camerei), și mai lasă jumătate de oră la cuptor sau până friptura de pulpă de miel la cuptor capătă o culoare rumenă și apetisantă.
 
Sugestie. Pentru un plus de aromă, stropește carnea cu zeama de la o jumătate de lămâie.
credit foto: ©

Încearcă mai multe fripturi pentru masa de Paste pe eCuisine.ro:

Coaste de miel în coniac http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/coaste-de-miel-coniac

Friptură grecească de miel http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/friptura-greceasca-de-miel