REŢETA ZILEI: Ruladă de spanac şi brânză

Ingrediente:

350 g spanac fiert, bine scurs
3 ouă
7 linguri cu făină
4 linguri cu smântână grasă
1 linguriţă cu bicarbonat
1 lingură cu zeamă de lămâie
sare, piper alb
 
pentru umplutură:
300 g cremă de brânză
300 g brânză telemea rasă
gogoşari muraţi/ardei capia copt/bastonaşe de ardei gras crud

Chec aperitiv cu rozmarin

Mod de preparare:

1. Bate ouăle cu un praf de sare. Încorporează spanacul tăiat mărunt şi smântâna.

2. Adaugă făina cernută, sare şi piper alb după gust, bicarbonatul stins cu zeama de lămâie.

3. Toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi dă la cuptor pentru 15-20 de minute, la foc potrivit. Înainte de a scoate blatul de ruladă, fă testul scobitorii.

4. Desprinde foaia de copt şi rulează uşor. Lasă să se răcească. Între timp, Amestecă telemeaua rasă cu crema de brânză şi, în funcţie de gust, adaugă un praf de sare.

5. Unge foaia de ruladă cu crema de brânză şi pune pe mijloc fie gogoşari muraţi sau ardei capia feliaţi ori, pe timp de vară, bastonaşe de ardei gras crud.

6. Rulează cu atenţie şi dă la rece 1-2 ore înainte de a felia rulada de spanac.

Incearca mai multe retete pe ecuisine.ro:

Ceapă umplută

Chifteluțe de morcovi