REŢETA ZILEI: Salată de nectarine cu halloumi

Ingrediente:

250 g brânză halloumi;
3 nectarine coapte;
3 linguri ulei de măsline;
1 ceapa roşie, curăţată şi tăiată fin;
mix de frunze de salată;
frunze de mentă proaspată, rupte;
sucul de la o lămâie;
piper negru proaspat măcinat.

Mod de preparare:

1. Încălziţi o tigaie măricică. Tăiaţi brânza în 8 felii şi prăjiţi-o până când se rumeneşte pe ambele părţi. Aranjaţi-o pe un platou.

2. Tăiaţi fiecare nectarină în 8 feliuţe. Încălziţi o lingură de ulei într-o tigaie şi prăjiţi nectarinele până se rumenesc. Puneţi-le peste brânză.

3. Adăugaţi ceapă roşie în tigaie şi căliţi-o pentru câteva minute, până se înmoaie. Puneţi-o peste fructe şi brânză.

4. Amestecaţi frunzele de salată cu mentă. Amestecaţi apoi zeama de lămâie cu restul de ulei şi piper după gust, apoi turnaţi peste salată. Serviţi imediat.

Pe eCuisine.ro găsiti si alte rețete savuroase:

Salată Caesar cu paste, spanac şi bacon

Salată de cartofi noi cu macrou afumat