REŢETA ZILEI: Supă de sparanghel cu cremă de hrean

Ingrediente

30g unt;
1 ceapă medie, curăţată şi tăiată;
500g sparanghel, tăiat;
1 cub concentrat de legume;
1 lingură sos de hrean;
2 linguri de smântână;
sare şi piper;
pătrunjel, tocat.

Mod de preperare:

1. Topiţi untul într-o cratiţă şi adăugaţi ceapă. Căliţi la foc mediu pentru 5-7 minute, până când ceapa se înmoaie.

Alte articole

Românul care a primit o vacanță de la patronul german: ”Este mâna noastră dreaptă”

Câți bani câștigă un cuplu de români la cules de sparanghel, în Germania

2. Adăugaţi sparanghelul şi căliţi încă 4-5 minute, până când acesta se înmoaie. Turnaţi 450ml de apă fierbinte în cratiţă şi amestecaţi. Adăugaţi concentratul de legume, acoperiţi cratiţa şi lăsaţi supa să fiarbă pentru 15 minute, până când legumele se înmoaie.

3. Între timp, pentru a face crema de hrean, amestecaţi sosul de hrean cu smântână. Luaţi cratiţa de pe foc şi pasaţi continutul, folosind un blender. Asezonaţi după gust. Dacă supa e prea groasă, adăugaţi nişte apă.

4. Reîncălziţi supa, daca e necesar, înainte de a o servi cu crema de hrean pe deasupra şi pătrunjel.

Pe eCuisine.ro găsești si alte rețete savuroase:

Supă de rosii şi pâine

Supă-cremă aromată de morcov