REŢETA ZILEI: Supă grecească cu pui şi lămâie

Supă grecească cu pui şi lămâie (Avgolemono) – Ingrediente (4 porţii)

1 lingură ulei
1 ceapă tocată
6 căni supă de pui
1/2 cană orez arborio
3 ouă bătute
2 căni pui fiert, fâşii
2 lămâi, zeamă şi coajă
sare
Supă grecească cu pui şi lămâie (Avgolemono) – Mod de preparare

Încinge uleiul într-o tigaie la flacără iute, adaugă ceapa şi las-o pe foc până se mai înmoaie, cam 3-5 minute. Adaugă zeama de pui şi orezul, lasă să fiarbă, dă focul mai mic şi lasă pe foc până când se face orezul al dente, cam 15-20 de minute.

Toarnă încet o cană de supă fierbinte peste ouăle bătute în timp ce baţi şi apoi, toarnă întreaga compoziţie de ouă în supă. Adaugă puiul, zeama de lămâie şi coaja şi lasă încă 3 minute deoparte înainte de a asezona cu sare.

Alte articole

Cum prepară Elwira Petre cornulețe cu gem. Rețeta dezvăluită de vedetă. „Nici nu am apucat să le termin de făcut, că au și dispărut”

Icrele de brânză: Simbol al creativității gastronomice românești, din 1957 până azi

Dacă v-am făcut poftă de ţărmurile însorite ale Greciei cu ale ei mâncăruri adementitoare, te poftim şi la o placintă grecească cu spanac