REŢETA ZILEI: Tartă de sparanghel cu roşii

Ingrediente

Pentru aluat
175g de făină
sare şi piper
75g de unt
1 ou

Pentru umplutură
100 g de sparanghel
 
Încearcă şi Lasagna mignon cu sparanghel și mozzarella

8 roşii, tăiate în jumătate
1 căţel de usturoi, curăţat şi tăiat mărunt
oregano proaspăt
2 linguri de ulei de măsline
15g de parmezan
250g de brânză mascarpone

Alte articole

Cum prepară Elwira Petre cornulețe cu gem. Rețeta dezvăluită de vedetă. „Nici nu am apucat să le termin de făcut, că au și dispărut”

Icrele de brânză: Simbol al creativității gastronomice românești, din 1957 până azi

 E delicioasă şi reţeta Ruladă de bezea cu mascarpone

 4 ouă

Mod de preparare

1. Pune făină şi un vârf de cuţit de sare într-un castron. Pune untul şi freacă împreună cu făina. Bate gălbenuşul de ou cu 3 linguri de apă rece, adăugă făină şi frământă până obţii un aluat. Înveleşte aluatul în folie şi lasă la răcit timp de 30 de minute.

2. Rulează aluatul pe o suprafaţă tapetată cu făină. Pune aluatul întins în tava de copt cu 5mm în afară tăvii. Lasă la răcit cât timp cuptorul se încălzeşte la 200 de grade Celsius. Lasă la cuptor aluatul timp de 10 minute.

3. Bate albuşul de ou şi unge-l peste aluat. Pune înapoi la cuptor încă 5 minute.

4. În acest timp, pune sparanghelul şi roşiile cu partea tăiată în jos pe  o tava de copt. Adăugă usturoiul şi oregano. Asezonează şi stropeşte cu ulei şi lasă la copt timp de 15 minute. Lasă deoparte.

5. Redu temperatura. Presără jumătate din parmezan peste aluat. Bate brânză mascarpone într-un castron pentru a o înmuia, apoi bate ouăle, adăugă-le şi amestecă. Pune compoziţia în tava peste aluat, apoi aranjează sparanghelul şi roşiile deasupra impingandu-le uşor înăuntru. Presără restul de parmezan.

6. Lasă la cuptor timp de 35 de minute şi lasă 5 minute la răcit. Serveşte cu salată.

Pe eCuisine.ro găseșţi alte rețete savuroase

Tartă cu praz, ardei copt şi gorgonzola

Tartă cu roşii, ceapă, măsline şi busuioc