Rețete de cârnați de casă de Crăciun ale Ginei Bradea, Jamilei și Laurei Laurențiu. Ies zemoși, gustoși și cu adevărat savuroși

Sărbătorile de iarnă se apropie cu pași repezi, iar românii se pregătesc să prepare cele mai bune bucate de Crăciun pentru familiile lor. De aceea, este important ca aceștia să cunoască unele dintre cele mai renumite rețete de cârnați de casă din țara noastră, pentru a se asigura că persoanele strânse în jurul mesei vor avea parte de cea mai frumoasă experiență.

Rețete cârnați de casă de Crăciun

Rețeta Ginei Bradea

Gina Bradea, cunoscut blogger culinar, are o rețetă specială de cârnați de casă proaspeți, care include carne de porc tocată cu satârul și cele mai speciale condimente.

• 1 kg pulpă de porc
• 1 kg burtă de porc
• 30g sare
• 6g piper
• 1 lingură boia dulce
• 6g cimbru
• 1 căpățână de usturoi
• 400ml vin alb sec
• 4m intestine de porc

Alte articole

Cârnați de porc în sos de vin, o rețetă delicioasă din 1965. Secretele bucătăreselor aprige pentru o savoare aparte

Prăpăd și faliment la Târgul de Crăciun din București! Comercianții cu prețuri astronomice se miră că n-au vândut mai nimic

Mod de preparare

Gina Bradea spune că la această rețetă se folosesc cantități egale de pulpă de porc și burtă de porc. Carnea se taie cubulețe și se pune într-un vas, apoi se adaugă vinul, usturoiul pisat, piperul și sarea. Totul se amestecă bine, apoi vasul se acoperă cu folie iar totul merge la rece până a doua zi. Carnea trebuie să stea în această marinadă între 12 și 24 de ore, iar din când în când se mai amestecă.

Citește și : Rețetă cozonac cu fistic. Cel mai delicios desert de sărbători pentru familia ta

A doua zi, carnea se scurge și se toacă, iar apoi se adaugă cimbru uscat, boia dulce și se frământă foarte bine pentru 20 de minute. De asemenea, pentru fiecare kilogram de carne se calculează 1 metru de mațe de porc.

Rețeta Jamilei

Jamila este, probabil, cea mai urmărită vloggeriță culinară de la noi, având 1,56 de milioane de abonați pe YouTube. Aceasta propune o rețetă de cârnați de casă, cu vită și oaie, care ar putea fi o variantă deosebită pentru a evita carnea de porc.

• 2,5kg ceafă de vită
• 2,5kg pulpă de berbec
• 200g usturoi
• intestine de oaie
• rozmarin
• cimbru uscat
• boia dulce
• sare
• piper

Mod de preparare

Modul de preparare al rețetei poate fi văzut în videoclipul de mai jos, pe canalul personal al Jamilei.

Rețeta Laurei Laurențiu

Laura Laurențiu este și ea foarte cunoscută pentru rețetele pe care le publică în rândul pasionaților de gătit, astfel că rețeta ei bănățeană de cârnați afumați este una care încântă gusturile tuturor.

• 10 kilograme de carne în amestec vită-porc
• 300 de grame de usturoi
• 60 – 100 de grame de piper negru macinat
• Boia dulce

Mod de preparare

Opțional, se poate adăuga o lingură de zahăr la 10 kilograme de carne, care facilitează desprinderea pieliței de pe cârnații afumați.

Carnea se toacă cu o mașină de tocat cu găuri mai mari, apoi se cântărește.

Citește și : Rețetă delicioasă de piure de conopidă. Ingredientul secret care îi dă o textură extrem de cremoasă

Carnea tocată se pune într-un stat uniform de gros, într-o covată, apoi se presară cu condimente (usturoiul zdrobit fin, piperul și boia dulce) după gust.

În timp ce se amestecă, se adaugă și o jumătate de litru de apă călduță, apoi ingredientele se frământă până când compoziția se omogenizează foarte bine.