Reţete de Crăciun 2016: Pastramă de porc afumată

Ingrediente

1 kg carne macră de porc

1 lingură sare

3 g piper

Alte articole

Din ce e făcut, de fapt, șnițelul de post de la Kaufland România. Cât de sănătos este acest preparat

Ce se ascunde în chips-urile Lay’s! Foarte puțină lume știe ce conțin, de fapt aceste snacks-uri produse de PepsiCo

1 linguriţă boia de ardei

1 căpăţână de usturoi

1 crenguţă de cimbru

Mod de preparare

Pisezi usturoiul la fel ca pentru mujdei, îl pui într-o farfurie, adaugi sarea, boiaua, frunzele de cimbru mărunţite şi amesteci bine. Tai carnea fâşii late de 5-6 cm şi groase de 2-3 cm, apoi le freci bine fiecare fâşie cu amestecul de condimente.

Aşezi bucăţile de carne într-un vas, le acoperi cu ce a mai rămas din compoziţia de condimente, pui o greutate deasupra şi laşi carnea 3-4 zile, la o temperatură de 20 de grade Celsius. Legi bucăţile de carne cu o sfoară şi le atârni la fum cald, 2 zile.

Află cum se prepară sângeretele