REŢETE DE POST: Aperitive cu fasole şi usturoi - Reţeta lui Jamie Oliver

REŢETE DE POST

Ingrediente

4 căţei de usturoi
½ legătură rozmarin proaspăt
ulei de măsline
½ linguriţă fulgi uscaţi de ardei iute
800 g boabe de fasole albă (de la conservă)
½ legătură pătrunjel verde
oţet din vin roşu
1 lămâie
sare
piper

Mod de preparare

Cureţi şi tai fin usturoiul, apoi alegi şi toci frunzele de rozmarin. Încingi un strop de ulei într-o tigaie, la foc mediu, apoi sotezi usturoiul, rozmarinul şi fulgii de ardei iute, până când vezi că usturoiul capătă o culoare aurie. Dai deoparte câteva linguri de rozmarin uscat, pe care îl foloseşti la servire.

Adaugi boabele de fasole din conservă, cu tot cu lichidul lor, apoi laşi pe foc 5 minute, ca să scadă lichidul din tigaie, până când vezi că s-a îngroşat compoziţia. Între timp, toci pătrunjelul.

Torni un strop de oţet peste fasole şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. La final, adaugi pătrunjelul tocat şi storci bine o lămâie. Dacă vrei, stropeşti fasolea cu puţin ulei de măsline.

Alte articole