REŢETE ZILEI DE POST: Mâncare cu ardei (Peperonata)

Ingrediente:

500 g ardei grași curățați de semințe și cotoare
1 ceapă mare

4 căței de usturoi

400 g roșii prunișoare

600 g roșii zemoase

sare

piper

oregano

ulei.
 
Vinete la cuptor

Mod de preparare:

1. Taie fâșii ardeii colorați. Încinge 2-3 linguri cu ulei într-o tigaie adâncă și aurește ceapa tăiată julien și usturoiul feliat. Adaugă fâșiile de ardei și gătește, acoperit, pentru 20-30 de minute.

2. Între timp, opărește roșiile și curăță-le de coji și cotoare, apoi taie-le după preferință. Adaugă-le peste ardei, sărează și piperează după gust.

3. Mai ține pe foc 15-20 de minute, fără capac, și dă deoparte. Servește mancarea de ardei după ce s-a răcorit, dar nu înainte de a presăra oregano.

4. Este delicioasă cu pâine prăjită sau pâine uscată de secară sau hrișcă (le găsești în supermarketuri).

Încearcă mai multe rețete de post pe ecuisine.ro:

Dovlecei crocanți

Chifteluţe de post cu dovlecei