Revelion 2023. Cum alegem vinul potrivit în funcție de preparatele culinare de pe masă

Nu există petrecere de Revelion sau alt tip de eveniment fără vin. Sigur, mâncarea e cea mai importantă, dar în același timp e nevoie să alegem și câteva băuturi potrivite pentru preparatele pe care le punem pe masă.
Alina Costache
31 dec. 2022, 11:17
Revelion 2023. Cum alegem vinul potrivit în funcție de preparatele culinare de pe masă

Revelion 2023. Atunci când alegem vinul pentru invitați e important să luăm în considerare mâncarea pe care o servim, dar și gusturile celor prezenți.

“Dacă vrem să cumpărăm o sticlă de vin de la supermarket trebuie să urmărim pe etichetă să scrie DOC, adică denumire de origine controlată, care ne oferă garanţia că avem de a face cu un vin bun. Dacă vrem un vin la maturitate deplină pe etichetă va scrie CMD, adică cules la maturitate deplină, iar în cazul în care vrem un vin licoros, siropos, mai dulce, plăcut la degustare trebuie să căutăm pe etichetă iniţialele CMT, adică cules la maturitate târzie”, a spus Valentin Copaci.

Revelion 2023. Potrivit specialiștilor oenologi, pentru noaptea de Revelion e recomandat să avem pe masă trei tipuri de vin pe care le alegem în funcție de meniu sau de invitați.

Citește și Rețetă tort Red Velvet. Cum se prepară cel mai popular desert cu care vă dați pe spate toți invitații în noaptea dintre ani

“Mâncarea tradiţională este mai grasă şi vinul trebuie să ajute la procesarea şi absorbţia grăsimilor, dar şi la completarea aromatică a bucatelor. Pentru aperitiv, precum răcitură, şorici, tobă, şuncă eu recomand un vin alb sec, un muscat otonel, care se găseşte în foarte multe supermarketuri din ţară. Este un vin care excelează prin delicateţe, cu o aromă puternică, are un caracter floral, exprimă sensibilitate şi este atrăgător”, ne spune oenologul vrâncean Georgel Costache.

Revelion 2023. Cum alegem vinul potrivit în funcție de mâncare

Revelion 2023. Vinul alb e foarte potrivit pentru pește. Pentru un peşte afumat, dar şi macrou sau somon merg vinuri albe, precum Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay şi vinuri spumante, iar păstrăvul, ştiuca, şalăul merg cu vin alb sec sau demisec.

Citește și REVELION 2023. Cum aranjăm platoul de brânzeturi pentru masa festivă. Ce garnituri și băuturi sunt potrivite

Vinul roșu sec e recomandat pentru felul principal de mâncare, friptură, sarmale, cârnaţi, tochitură.

“Recomand cabernet sauvignon, regele vinurilor. Are o ţinută deosebită, cu o frumoasă nuanţă rubinie. Are o aromă specifică, un buchet obţinut prin învechire. În el se simte vigoarea, tinereţea, dar este destul de complex şi se asezonează foarte bine cu carnea de porc”, spune Georgel Costache.

Vinul potrivit în funcție de tipul de carne de pe masă

  • Carne de pasăre precum pui sau curcan: vinuri albe seci sau demiseci – Sauvingnon Blanc, Chardonnay, sau Pinot Gris.
  • Carnea de rață sau gâscă: vinuri roșii – Pinot Noir.
  • Carne de porc : vinuri roşii, uşoare – Fetească Neagră, Pinot Noir.
  • Carne de vită: vinuri roșii seci sau demiseci – Merlot, Fetească Neagră, Cabernet.
  • Carne de miel: vinuri roșii ușoare, fructate – Pinot Noir.
  • Carne și preparate din vânat: vinuri roșii medii sau vinuri roșii învechite – Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Bordeaux.
  • Carne de pește și fructe de mare: vinuri albe seci sau demiseci – Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel sau un rose.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Gigi Becali și-a băgat ginerele în anchetă după dezvăluirile din CANCAN! Milionarul i-a întocmit rechizitoriul monden lui Mincu și…
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi