Revelion 2023. Atunci când alegem vinul pentru invitați e important să luăm în considerare mâncarea pe care o servim, dar și gusturile celor prezenți.
“Dacă vrem să cumpărăm o sticlă de vin de la supermarket trebuie să urmărim pe etichetă să scrie DOC, adică denumire de origine controlată, care ne oferă garanţia că avem de a face cu un vin bun. Dacă vrem un vin la maturitate deplină pe etichetă va scrie CMD, adică cules la maturitate deplină, iar în cazul în care vrem un vin licoros, siropos, mai dulce, plăcut la degustare trebuie să căutăm pe etichetă iniţialele CMT, adică cules la maturitate târzie”, a spus Valentin Copaci.
Revelion 2023. Potrivit specialiștilor oenologi, pentru noaptea de Revelion e recomandat să avem pe masă trei tipuri de vin pe care le alegem în funcție de meniu sau de invitați.
“Mâncarea tradiţională este mai grasă şi vinul trebuie să ajute la procesarea şi absorbţia grăsimilor, dar şi la completarea aromatică a bucatelor. Pentru aperitiv, precum răcitură, şorici, tobă, şuncă eu recomand un vin alb sec, un muscat otonel, care se găseşte în foarte multe supermarketuri din ţară. Este un vin care excelează prin delicateţe, cu o aromă puternică, are un caracter floral, exprimă sensibilitate şi este atrăgător”, ne spune oenologul vrâncean Georgel Costache.
Revelion 2023. Vinul alb e foarte potrivit pentru pește. Pentru un peşte afumat, dar şi macrou sau somon merg vinuri albe, precum Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay şi vinuri spumante, iar păstrăvul, ştiuca, şalăul merg cu vin alb sec sau demisec.
Vinul roșu sec e recomandat pentru felul principal de mâncare, friptură, sarmale, cârnaţi, tochitură.
“Recomand cabernet sauvignon, regele vinurilor. Are o ţinută deosebită, cu o frumoasă nuanţă rubinie. Are o aromă specifică, un buchet obţinut prin învechire. În el se simte vigoarea, tinereţea, dar este destul de complex şi se asezonează foarte bine cu carnea de porc”, spune Georgel Costache.
Vinul potrivit în funcție de tipul de carne de pe masă