Ruladă cu fructe de pădure. O reţetă rapidă şi delicioasă, răsfăţ culinar pentru toată familia. Copiii sigur vor cere a doua porţie

Ruladă cu fructe de pădure. Prăjitura se face în trei pași

Pentru foaie îți trebuie:

• trei ouă
• 60 g făină
• o lămâie
• 60 de g zahăr

Cea mai simplă și delicioasă rețetă! Prăjitura Cremoasă ”Ispită Dulce”, perfectă pentru familia ta

Pentru umplutură este nevoie de:

• 30 g de fructe de pădure
• un albuș
• 30 g de zahăr
• 75 ml de frișcă

Pentru crema de decor ai nevoie de:

• 200 g mascarpone
• 100 ml frișcă
• două gălbenușuri
• 40 g zahăr
• un plic zahăr vanilat
• 100 g de fructe de pădure

Se poate folosi în loc de fructe de pădure: zmeură, căpșuni, mure, fructe din compot.

Cum se pregătește foaia

Se freacă gălbenușurile cu o lingură de zahăr. Se bat albușurile spumă cu zahărul rămas, apoi se adaugă treptat gălbenușurile, iar la final făina și coajă rasă de lămâie. Se întinde compoziția într-o tavă de 24/19 cm tapetată cu hârtie de copt, unsă cu unt topit, și se dă la cuptor pentru 15 minute. La final, după ce s-a răcorit foaia de prăjitură, se răstoarnă pe un prosop umed și se rulează. Se lasă deoparte, cât se face crema.

Ruladă cu fructe de pădure. Cum se pregătește crema pentru umplut

Se bate albușul spumă cu zahărul, se adaugă frișca bătută și fructele de pădure zdrobite. Compoziția se dă la frigider.

Ruladă cu fructe de pădure. Cum se pregătește crema pentru decor
Se freacă gălbenușurile cu zahărul și vanilia pe baie de abur până se albesc și se îngroașă, apoi se lasă să se răcească. Se bate frișca, se amestecă cu mascarpone, apoi se adaugă compoziția în crema de gălbenușuri și se omogenizează.

Cea mai simplă rețetă de banana bread, desertul cu aromă intensă și textură buretoasă care e gata cât ai bate din palme

După ce s-a răcorit și această cremă, se întinde foaia de ruladă ținută în prosop pe o folie de plastic. Se întinde pe ea crema de fructe de pădure. Apoi se rulează și înfășoară strâns în folia de plastic și se dă la frigider pentru 20 de minute.

Se scoate rulada din folie și se îmbracă în crema de mascarpone pe care o puteți decora cu fructe de pădure, cu zmeură, cu puțină ciocolată rasă sau cu acele bombonele colorate pentru ornat pe care le găsiți în magazine.

Sursa: Reţete şi vedete