Ruladă din dovlecei cu cremă de brânză, rețeta maicii Ecaterina: „Trebuie ținută la rece maxim o oră”

Ruladă din dovlecei cu cremă de brânză. Maica Ecaterina a explicat în cadrul unui video modul de preparare, dar și ingredientele necesare. Mai întâi, se pregătește blatul pentru ruladă, iar apoi se face crema de brânză.

Citește și: Ruladă cu fructe de pădure. O reţetă rapidă şi delicioasă, răsfăţ culinar pentru toată familia. Copiii sigur vor cere a doua porţie

Ruladă din dovlecei cu cremă de brânză. Ingrediente:

Pentru blat avem nevoie de următoarele:

• 500 g dovlecei sau, de preferat, zucchini;
• 4 ouă;
• 200 g cașcaval;
• 2 linguri de făină;
• 1-2 legături de mărar (doar tulpinile);
• 1-2 legături de pătrunjel (doar tulpinile);
• 2-3 fire de ceapă verde (doar frunzele);
• 1 praf de piper alb;
• 1 praf de sare.

Alte articole

Coaste cu cartofi la cuptor, rețeta Gabrielei Cristea: „Un deliciu în farfurie. Se face rapid”

Cum prepară Joseph Hadad cartofii prăjiți. Chef-ul a dezvăluit câteva ingrediente secrete

Pentru pasta de brânză ne trebuie:

• 250 g telemea de vacă;
• 1 ardei capia;
• 1-2 legături de mărar (doar frunzele);
• 1 legătură de pătrunjel (doar frunzele);
• 1-2 fire de ceapă verde (doar tulpinile);
• 1 praf de piper;
• 100 g unt.

Mod de preparare:

„Dovleceii o să-i dăm prin răzătoarea mică, cu tot cu coajă. Dăm și cașcavalul pe răzătoare. Vom pune dovlecelul cu mâna în strecurătoare și acesta se va scurge. Ulterior, îl amestecăm cu cașcavalul. Spargem ouăle. Adăugăm mărarul și pătrunjelul tocat și un pic de făină. O să adăugăm partea aceasta cu tulpină tocată, iar partea mai frunzoasă o să o punem la pasta de brânză.

Adăugăm cele două linguri de făină, pipe, sare și acum o să omogenizăm compoziția. Mai avem cozile de ceapă. Omogenizăm ceapa. Punem compoziția în tavă pe hârtie neunsă. Punem la cuptor la 150 de grade, pentru 25 de minute. Vom prepara pasta de brânză pentru ruladă”, a explicat maica Ecaterina.

Pentru pasta de brânză, maica Ecaterina a dat pe răzătoare telemeaua și a tocat mărunt toate legumele, pe care apoi le-am amestecat. „Punem puțin piper și unt, iar acum omogenizăm compoziția. Blatul o să stea la rece, până când se va răci și va putea fi umplut cu umplutură de brânză. Umplem cu cremă de brânză și apoi rulăm. Trebuie ținută la rece maxim o oră și apoi poate fi servită”, a mai spus maica Ecaterina.